乐天玛特超市成本控制调查报告.docVIP

PAGE PAGE 10 大型超市成本控制调查报告 —乐天玛特超市成本控制的优劣势研究 摘要： 从1992年我国放开零售业市场到现在国外的一些大的零售业集团已经进入中国市场，实际上现在开放的规模已经大大超出原有的设想，这些世界级的零售商不但在硬件上和我们不一样，在经营方式，管理技术，服务观念等很多方面也和我们不一样，而这大多数都是我们所欠缺的。 本调查报告通过本人寒假春节期间在乐天玛特为期半个月的打工经历，还有对相关资料的查阅，与乐天玛特各级干部的交流与探讨，以及对乐天玛特、大润发、欧尚等大型超市情况的实地观察，分析了乐天玛特超市在成本控制方面的优劣势，揭示了民族零售企业除了加强自身保护外，更应重视在成本控制方面的战略战术研究和运用，以提高自身市场竞争力。 概论 据中国商业联合会、中华全国商业信息中心等单位共同完成的对2009年零售业的市场统计调查：2009年，前百家零售业企业中，以超市为代表的新型连锁企业有33家，其商品销售总额合计为1155.23亿元，占百强企业商品销售总额的49.23％，同比增长54.5％，增长速度高于传统百货业态的企业38个百分点。其零售额合计为944.63亿元，占百家零售企业零售额的49.63％，同比增长44.4％，增长速度高于传统百货业态的企业16.6个百分点。整个中国零售业正处在改朝换代的业态大变革之中，掀起这场大变革的始作俑者——超市，正在美国占据主导地位，今天终于在中国大陆也显现出其旺盛的生命力，向世人宣布百货时代的结束和超市时代的开始，这是世界零售市场发展的大势所趋。 本次调查就是在这样的背景下进行的，目的是通过明确当前国内零售业发展的主流趋势，同时重点对具有中国背景的外资大型连锁超市——乐天玛特量贩的成本控制进行调查，剖析其在成本控制方面的优势和劣势，以便能对民族零售业特别是大型连锁超市的发展有所借鉴，增强民族企业参与激烈的国际、国内零售业市场竞争的能力。 第二章 乐天玛特公司简介 乐天玛特是乐天集团下属的专营大型超市的子公司。2008年6月，乐天集团旗下的乐天玛特通过收购万客隆进入中国市场，目前江苏时代零售拥有65家超市，全盘接手时代零售后，乐天玛特在中国的门店数将增至75家。 乐天玛特于1998年首店开业（江边店），到2006年，跃居韩国大型超市行业第二，并在全球主要股票市场（伦敦、东京股票市场）上市。2004年乐天玛特在中国市场开始拓展。2008年，北京首家乐天玛特望京店开业。在中国乐天玛特以北京、天津、山东、辽宁为先期拓展领域，逐步开拓全国市场，预计在2018年门店增至300家，销售额实现30兆韩元，成为“亚洲零售业之最”。 乐天玛特吴江店位于吴江市松陵镇商业街西尽头，于2010年7月收购时代超市，并挂牌营业，门店面积25687平方米，主要经营产品有：零售日用百货、日用杂品、针纺织品、五金交电、照相器材、仪表仪器、工艺美术品、精品、精细化工产品、音像制品、副食品、粮油制品、冷冻食品、干货类食品、烟酒类、书籍，并提供相关的商务咨询和商务服务，配套中西快餐、电子游戏机娱乐业务、食品加工及销售等，餐饮娱乐与大型停车场等辅助设施，形成一站式购物中心。 第三章 乐天玛特超市成本控制的优势 据了解，超市的主要优势有三，一是价格较低，二是品类较多，选择性较强，三是超市的便利性也较好。乐天玛特位于市中心，人口密集处，更是占尽了优势。其中价格是超市的核心优势。本次调查的切入点就在成本控制。本人此次调查主要采取了资料分析，超市管理者访谈和顾客访谈以及实地考察等形式对乐天玛特进行了研究，并对其在成本控制方面的优势归纳如下： 3.1采购能力 采购批量大 乐天玛特为全国大型连锁超市，已开业的超市有40多家，采购管理、商品品项管理等职能已从单个的门店中分离出来，对采购工作进行集中管理，采购批量大具有较强的议价能力，能争取到非常优惠的采购价格和政策。 采购流程分工明确 采购人员在公司中具有较高的地位，各种权限 比营运部门的同级干部宽的多。 据了解，在公司的管理层中，处经理以上的高级管理人员普遍具有5年以上大型超市管理经验，经营管理能力较强，掌握了超市管理的一半规律，并且非常热心能吃苦，责任心强，还很友善没有高层的高姿态。而主任，科长等初中级干部基本上都是从办事员做起，逐步升上来，对乐天玛特的文化非常熟悉，对各项业务情况也比较了解。 由于采购的决策权限中处经理可以全权负责本处范围内的商品采购事宜，并且处经理对本处的商品非常熟悉，属于专家型管理者，因此科长在洽谈合同时必须努力争取比原来更优惠的价格和政策，否则在考核中将处于不利的地位，直接影响晋升和薪酬待遇。所以，科长级干部天然就需具备非常强的谈判能