进出口油料和植物油中多种农药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 编制说明.doc

进出口油料和植物油中多种农药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 编制说明 进出口油料和植物油中77种农药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 (项目编号2012B131) 标准编制说明 (征求意见稿) 山西出入境检验检疫局 2013年10月 《进出口油料和植物油中77种农药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》编制说明 一、任务来源 本标准为检验检疫行业标准,由认监委批准立项。项目编号为2012B131,由山西出入境检验检疫局承担研究和起草工作。 二、编制意义 1、背景 农药是一类用于预防、消灭或者控制农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草和其他有害动植物以及有目的地调节植物、昆虫生长的药物。农药分子结构复杂,品种繁多。根据防治对象,农药可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、杀鼠剂、脱叶剂、植物生长调节剂;根据结构,农药可分为有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类。农药主要用于蔬菜、水果、中药材、油料等农作物,可防治病虫、除草、杀螨、调节作物生长,在提高作物产量、解决世界粮食问题方面发挥了重要的积极作用。据联合国粮农 组织(FAO)统计,全世界5种主要农作物(稻、麦、棉、玉米、甘蔗)每年因虫害的损失达2000亿美元。世界粮食生产每年因虫害损失14%,病害损失11%,鼠害损失20%,而化学农药防治可挽回15%~30%的产量损失[[[] 张红艳,杜凤沛,周志强.农药残留与食品安全---由中日间的“毒饺子”事件引发的思考[J].大学化学,2009,241:33-37.]]。 我国是油料的生产大国,是世界上产油料最多的国家之一,包括花生、大豆、油菜籽、葵花籽、棉籽、芝麻等。油料作物是植物油脂和蛋白质的重要来源,与人民生活息息相关,在保证油脂和蛋白质的有效供给、改善食物结构、促进养殖业发展方面具有重要作用。这些油料作物在生长过程中易受到多种病虫害的侵袭,如大豆根腐病、花叶病、线虫[[[] 陈品三. 我国大豆主要病虫害发生及其防治研究进展[J].大豆通报, 1995,1:11-15.]]、油菜菌核病、病毒病、蚜虫[[[] 傅德清,陈惠英. 油菜主要病虫害的综合防治[J]. 四川农业科技,1998,2:29-30.]]、花生的叶斑病、青枯病、锈病[[[] 周远曦,陈朝晖.花生主要病虫害防治技术[J].湖北植保. 2005, 3: 16.]]等,施用农药是防治这些病虫害最有效的手段。 但随着农药的过量和不合理使用,在保证油料作物的高产丰收的同时,也对人类生命安全、生态环境造成了威胁,例如大气、水、土壤污染,增强病菌、害虫的抗药性,杀害有益生物。植物油虽然是油料作物加工后的副产品,但仍可能有一些农药在油脂产品中残留。通过农作物直接或间接污染食品的概率占农药作为污染物进入人体机会的90%。针对这一问题,一些发达国家和组织对油料中农药残留限量及检测技术做了较为系统的研究,纷纷制定了严格的限量标准,其中国际食品法典委员会CAC对油料中50多种农药残留制定了限量标准,欧盟对油料中农药残留限量多达136种,美国也对130多种农药在油料中的残留作出了明确规定。FAO在对不同油料及其制品中农药残留限量标准也做了详细规定。日本还对芝麻、红花、向日葵等油料作物分别制订了农药残留限量标准。 在农作物及其相关产品的世界贸易中,农药残留的检测非常重要。CAC、WHO/ FAO及欧盟等国家和国际组织对此均有严格的规定,我国在GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》标准中规定了100余种有关农药在油料和植物油中的最低残留量(见表1)。随着我国加入世界贸易组织,同世界各国往来的不断加深,农药容许使用的品种和用量也在不断变化。从表1中可以看出,各农药在油和油料中残留限量在0.01~8mg/kg之间。 表1 油籽油料中各农药限量 最低残留限量基质 (mg/kg) 农药 油料 油 阿维菌素 0.01 ? 矮壮素 0.5 ? 艾氏剂 0.05 ? 胺苯磺隆 0.02 ? 百草枯 0.2 0.05 百菌清 0.05 ? 倍硫磷 ? 0.01 苯醚甲环唑 0.05 ? 苯线磷(克线磷) ? 0.05 吡虫啉 0.5 ? 吡氟禾草灵和精吡氟禾草灵 0.1 ? 吡氟氯禾灵 ? 1 丙环唑 0.1 ? 丙硫克百威 0.5 0.05 丙炔氟草胺 0.02 ? 丙溴磷 ? 0.05 草除灵 0.2 ? 草甘膦 ? 0.05 哒螨灵 0.1 ? 代森锰锌 0.1 ? 滴滴涕(DDT) 0.05 ? 狄氏剂 0.05 ? 敌百虫 0.1 ? 敌草快 2 0.05 敌敌畏 0.1 ? 地虫硫磷 0.1 ? 丁硫克