清代-敦化职业教育中心.ppt

* 三、中药炮制品变异的原因 中药炮制品在贮存过程中会发生很多变异现象，归纳起来主要有基源因素、环境因素、生物因素、时间因素 。 （一）基源因素 基源因素主要包括采收，加工，包装，运输。 （1）采收：药材在采收过程中不适时，会造成枯萎、干瘪，更主要的是有效成分含量不够。在采收中就潜在的质变因素，可在药材入库前质检验收中加以控制。 （2）加工：在这里主要是指药材采收后的产地加工。产地加工的好坏也会给贮存带来影响，如陈皮，烘干的较晒干的不易回潮、生霉和虫蛀。桑螵蛸、白果、薤白等蒸后干燥的品质才稳定。延胡索、郁金蒸煮使淀粉粒糊化，较未蒸煮的质地坚硬而不易生虫。 （3）包装严密或真空包装更利于贮存，运输过程中主要防止包装破坏而污染药物。 （二）环境因素 1．光 影响药物质量的主要是可见光，也就是日光。 日光是使药物变色、气味丧失、挥发、风化、泛油的因素之一，所以药物尽量避免日光照射，某些花蕾、含挥发油类的药物，即便是为了干燥，也不宜在日光下暴晒，以阴干为主。 2．空气 空气中含有多种气体，使各气体的混合物。其中氧和臭氧是药物发生质变的主要因素。 氧气－使某些药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化酸败和分解 臭氧－强氧化剂，加速药物有机物质，特别是脂肪油变质。 3．温度 温度是药物贮存过程中最为关键的因素之一。一般药物成分在15～20 ℃时是比较稳 定的。 温度过高－药物的理化、生物变化加速 温度过低－产生有害影响 4．湿度 一般炮制品的绝对含水量应控制在7～13%之间但在相对湿度小于60％时，某些含结晶水的药物易失去结晶水而风化，而相对湿度在80%以上最利于微生物和仓虫的繁殖，可出现发霉、虫蛀、泛油、泛糖、变味、潮解、冲烧等质变现象。所以要采取相宜的湿度环境，以60~70%之间最好。 * （三）生物因素 生物因素主要包括微生物，仓虫，仓鼠以及鸟类、蛇类等，其中最主要的是微生物和仓虫。由于温度、湿度的影响，使微生物繁殖增加，可造成发霉、腐烂、发酵、酸败、泛油、泛糖等变异现象。仓虫是造成虫蛀的根本所在，如果没有适宜的温度和湿度，仓虫是不能孳生的。仓鼠就更为严重，它可以破坏建筑结构和包装，还可盗走药物，还可传染病毒和致病菌，其排泄物可污染药物。 （四）时间因素 时间因素是指药物的贮存时间的长短，任何药物都不能长期贮存。若长期贮存都会造成有效成分的氧化分解等而使含量降低，从而降低疗效。为了保证药品质量，就必须遵循先进先出的原则。 四、贮藏保管方法 中药及其炮制品的贮藏保管是一门综合性科学，在不同的时期，有不同的贮藏方法。 （一）传统贮藏保管方法 传统贮存保管方法主要包括通风、晾晒、吸湿、密封、对抗等。 吸湿：传统的吸湿方法是在库房内撒一层生石灰、木炭或草木灰等吸收水分，但此法在现今的库房中已很少用了。小包装中常用氯化钙或硅胶等作为吸湿剂。 * 密封：是隔绝空气，湿气，微生物，害虫的一种贮存方法。如细贵药人参、鹿茸、冰片、熊胆、牛黄、猴枣等可单独密封，可用罐、坛、瓶、桶、箱、柜或缸等密封，也可用塑料袋密封。同时还可以加入干燥剂更可防霉、防蛀。大量贮存可建密封库、密封室。 密闭贮存：不让尘土和异物进入，并不能隔绝空气。只适用于不易发霉和泛油的一般药物。 密封的现代技术已经发展到真空密封的方法，将药物放入合适的容器，密封后抽真空。这样保存药物会更为保险。 对抗：对抗同贮法是将两种或两种以上的药物放在一起保存，以防止虫蛀或霉变的一种贮存方法。如丹皮与泽泻、山药、白术、天花粉等同贮； 花椒与蕲蛇，白花蛇、蛤蚧、全蝎、海马等同贮； 人参与细辛同贮； 明矾与柏子仁同贮 ； 冰片与灯心草同贮； 土鳖虫与大蒜同贮； 吴茱萸与毕澄茄同贮； 胶类（鹿角胶，阿胶等）与滑石粉或米糠同贮可防止粘连； 毕澄茄，丁香等与人参，党参，三七等同贮等。 此外还可采用特殊气味物品同贮法。即用乙醇或白酒，如动物、昆虫类、油脂类、糖类及贵重细料药。 （二）化学熏蒸法 化学熏蒸法是采用具有挥发性的化学杀虫剂杀虫的一种养护方法。所用气体主要有：二氯化硫（Sulpur dioxide SO2）、又称亚硫酸酐；氯化苦（Chloropicrin,CCl3NO3）；磷化铝 AlP等。有效但又残留，会影响药物质量 * （三） 现代贮藏方法 1．气调养护 简单说就是降氧充氮，或降氧充二氧化碳。氧气是微生物和仓虫生存的必需条件，而氮气为惰性气体，无毒，无臭；二氧化碳也使仓虫和微生物无法生长 2．气幕防潮 气幕又称气帘或气闸，是装在库房门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外，库外潮热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。