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我吃过的豆制品: 豆芽,又名巧芽、豆芽菜、豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。豆芽中含有丰富的维生素C 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3. 绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。 我先准备好透明的玻璃杯、水,还有纸巾和黄豆种子。然后在杯子下面铺好纸巾,接着,我在杯子和纸巾的中间放一些种子。最后,浇了一些水,水浸过了种子,纸巾也完全湿透。这样种子就种好了。 过了几天,我来到窗台前观察种子。我发现,种子选手的颜色有些变化。本来种子选手的颜色是黄色的,但过了这些天,种子选手的外表有些淡了,且感觉有些透明,种子显得特别饱满,种皮也有点裂开。 又过了两天。我又来 到窗台前观察种子。我向 杯子里一望。惊奇地发现, 种子竟然发芽了。种子选 手外表的壳裂开了。从里 面钻出了嫩芽,嫩芽的颜 色是淡黄色的,稍微有点青色。芽的顶端尖尖的,乍看上去嫩嫩的,这就是芽头。有些芽头正在向下生长。我脑中出现了一个疑问:种子的芽为什么会向下长呢?如果种在泥土里,这样不是不能钻出土了吗?我边想,边给它浇水。 再过了一天,我再次来到窗前台观察种子。通过观察,我发现现在种子和刚发芽的有很大的变化。发芽时,种子的壳只是破裂了,但现在大部分已经脱落了。我真想帮它把它的壳全部剥掉。种子里真正的小叶子芽离开了本来的位置,离外面近了,本来全都是合拢的,但现在已经有两棵完全展开了,中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子 都有两片,看着毛茸茸的,像一个爱心的形状。 几天后,当我再次来到窗台时,杯子中有好多棵嫩绿的小豆芽了。 我现在知道这种子刚长出来的芽为什么向下生长了。那是因为刚长出来的不是芽,而是根,所以它要向下生长。当我又一次来到窗台观察时,黄豆已经从一个种子变成一个豆芽,下面这2棵黄豆芽是长得最快的2棵。 种黄豆芽这件事虽然很小,但它是我体验植物生长的一个很好的开始。 黄豆芽可以怎么吃? 绿豆芽可以 怎么吃?
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