必修一第二部分第节生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

一、氨基酸的种类、结构及脱水缩合 1．种类 构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括 氨基酸和 氨基酸。 (1) ：人体内有8种(婴儿有9种)，必须从外界 获取。 (2) ：在体内可以通过其他化合物转化而来。 ;2．结构 (1)通式： (2)特点 ①氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少是　　，也可 以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。 ②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基 连接在　　　　　　上，否则就不是构成蛋白质的氨基 酸。 ③不同的氨基酸分子，具有不同的 ，这是将氨基酸 分类的依据。;3．脱水缩合 (1)过程：一个氨基酸分子的　　和另一个氨基酸分子的　　　 　　相连接，同时脱去　　　　　。 (2)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，???表示　　 　为　 　　　　　。 (3)过程分析 　①脱水缩合产生的H2O中的H来自于 和 ， 而氧则只来自于 。 　②一条肽链上至少有 游离的氨基和 游离的羧 基，并分别位于 。;③ 中的—NH2或—COOH不参与肽链的形成，故多余的—NH2或—COOH位于 中。 ;(2)空间结构：由一条或几条肽链通过一定的化学键(如 二硫键)折叠、盘曲，形成具有一定空间结构的蛋白 质分子。 (3)结构特点：具有 。 ①直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的 、 和 的不同，多肽链的盘曲、折叠 的方式及形成的 千差万别。 ②根本原因是 的多样性。 ;2．蛋白质的功能;功 能;1. 下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是 (　　) A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B．每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C．一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形 成多肽 D．氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基 和一个羧基并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上;解析：氨基酸分子的结构通式为 ， 不仅有氨基和羧基，还有R基等；每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基和羧基脱水缩合后形成肽键，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。;2．下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是 (　　) A．构成生物膜的主要成分 B．催化细胞内的化学反应 C．作为细胞代谢的主要能源 D．参与构成细胞核中的染色体;3．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数 为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白 质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 (　　) A．798、2和2　　　　　　 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9;解析：800个氨基酸脱水缩合形成含有两条链的多肽，形成肽键的数目为800－2＝798个；该多肽中游离的羧基数目为2(两条肽链一端各游离1个羧基)＋8(侧链R基团中的8个羧基)＝10个；氨基数目为2＋10＝12个。;4．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组 数字是 (　　) ①氨基酸　②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分 子相互结合　④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间 结构的蛋白质分子