生物化学之脂肪酸.pptVIP

下载本文档

16
0
约小于1千字
约 12页
2019-05-31 发布于四川
举报
版权申诉

生物化学之脂肪酸.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第二章脂 LIPIDS 目录 2.1 脂肪酸 2.2 脂 2.3 脂蛋白 2.4 脂的分析 2.5 总结 2.1 脂肪酸 Fatty Acids 2.1.1 脂肪酸的结构 2.1.2 天然脂肪酸 2.2 脂 2.2.1 三酰甘油（脂肪） 2.2.2 结构脂—膜脂 2.2.3 生理活性脂 2.3 脂蛋白 2.3.1 血浆脂蛋白分类、功能、结构 2.3.2 膜蛋白细胞融合 2.1.1 脂肪酸的结构脂肪酸：烃链链长为4-36碳的羧酸。根据有无双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（图）。脂肪酸的简写： ? 编号系统：从羧基端开始编号，?表示双键位置，硬脂酸记为C18 : 0，油酸记为C18: ? 9 ，有时C可以省略。 ?编号系统：从甲基端开始编号， ?表示双键位置，依第一双键出现位置，将多不饱和脂肪酸分为?-3系、 ?-6系、 ?-7系， ?-9系。 2.1.2 天然脂肪酸 1、一般结构特征 1）多为偶数、14C-22C， 2）单不饱和脂肪酸的双键位置一般在C9-C10之间。多不饱和脂肪酸的双键位置在C9与末端甲基之间，双键之间往往以亚甲基隔开。 3）双键基本上是顺式构型 2、必需脂肪酸：亚油酸（linoleic acid）、亚麻酸（lenoleinic）脂肪酸分子模型 * 硬脂酸油酸硬脂酸油酸斯陶克模型斯陶克模型 *