第部分采购与配送管理.pptVIP

第6章 采购与配送管理;知识目标： 了解中央采购制度的利弊以及如何解决该制度缺陷的方法；了解商品采购的具体方法和采购控制方法；掌握配送中心的基本职能及配送中心规划的相关决策；了解采购与配送作业管理的主要内容和管理重点。 技能目标： 学会计算不同采购方法下的采购批量和采购点；学会计算采购预算和采购限额。 能力目标： 能针对采购中出现的具体问题设计采购控制方法或制度；能根据连锁企业的类型设计配送中心的功能和规模；能发现采购与配送作业环节中存在的具体问题并加以解决。;本章主要内容;6．1 商品采购管理;6．1．1 中央采购制度;1．中央采购制度的优点;2．中央采购制度的缺陷;3．缺陷的弥补方式;6．1．2 采购方法;1． 定时采购; 例：某商店日销售某商品30件，保险储备定额为5天需求量， 订货日实际库存量为500件，进货周期为30天，则： 采购批量 = 30×30 + 5×30 - 500 = 550 从资料中可看出，进货周期为30天，一般情况下，采购批量应 为900件，而现在这批只需采购550件，说明实际库存严重超储，必 须在采购时作适当调整。 ; ABC分类管理法的操作步骤是将各种商品按金额大小顺序排列，计算 出各类商品的金额比重和品种比重（单项比重和累计比重），再将商品划 分ABC三种类别。A类商品是指获利高或占销售额比重大，而品种少的商 品，一般金额比重为70%~80%，品种比重为5%~10%；C类商品是指获 利低或占销售比重小，而品种多的商品，一般金额比重为5%~10%，品种 比重为70%~80%；B类商品是处于A类和C类商品之间的商品，其金额比 重为10%~20%。 ;2． 定点采购; 定点采购的优缺点是：能随时掌握商品变动情况，采购及时， 不易出现缺货现象。但是，由于各种商品的采购时间不一致，难 以制定周密的采购计划，不便于采购管理，也不能享受多种商品 集中采购的价格优惠。;3．招标采购;4．联合采购;5．持续补货;6．1．3 采购控制;1．流程控制;2．指标控制;3．预算控制;4．对供应商定期考核;表6-1 供应商评估考核表; 6．2 配送中心及其管理;6．2．1 配送中心功能;配送中心的功能： 1．集货 2．储存 3．加工 4．分装 5．分拣、配货 6．送货 7．信息处理;6．2．2 配送模式及配送中心规划;1．连锁企业配送模式选择;2．配送中心的类型规划;3．配送中心的组建时机和规模;资料6-1：日本配送中心建立的时机 日本店铺专家认为，配送中心应建立在连锁店铺发展到相当规模 的时候，而不是一开始就建立。 10000平方米左右的综合商店（GMS），拥有10个相同店铺时， 可考虑建立分货配送（TC）、流通库存（DC）、加工（PC）等三 大功能齐全的配送中心。 1000平方米左右的超市连锁店发展到10个时，可考虑建立分货 配送、流通库存功能的配送中心，而将鲜活商品的加工移置于超市 店内。 300—500平方米的的便利型超市，发展到30家时，可考虑建立 分货配送、流通库存型配送中心，而鲜活商品加工在店内进行。当店 铺数量达到100家时，加工量与配送量趋于稳定，可考虑以加工功能 为主的配送中心。; 配送中心的规模并非越大越好，而是够用就好，当然也要考虑业务 的未来发展。连锁企业配送中心的建立往往是一个一个地建立，每一个 配送中心规模大小，主要取决于两个因素：一是所服务的门店经营总规 模，二是商品周转速度。门店经营总规模主要是指商品经营总量。商品 经营量多少，直接影响着配送中心配送量和商品储存量。商品经营量越 大，所需的配送中心规模就越大。商品经营量与门店面积有着正相关关 系，因此连锁门店总面积与配送中心规模有着密切联系。 商品周转速度也直接影响商品在配送中心停留的时间，速度慢，意 味着占据配送中心空间的时间长，需要配送中心的规模就大；反之则需 要相对小的配送中心。同时，从厂商直达门店的商品越多，要求配送中 心仓库面积越小。 ;6．3 采购与配送作业管理;6．3．1 订货作业;2．合理订货量的确定;6．3．2 收货作业;6．3．3 存货作业;2．存货原则;6．3．4 分拣配货作