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第一章 1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。 A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源 2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题) A.D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤藓糖 D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖 3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。 A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉 D支链淀粉 4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。 A.α-1-4-葡萄糖 B. β-1-3-葡萄糖 C β-1-4-葡萄糖 D. β-1-4-半乳糖 5，下列哪个糖不是还原糖( )? A.D-果糖 B.D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 6.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体() A.?2?B.?4? C. 18 D.16 组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。 A. α-1，4 B. β-1，4 C. α-1,6 D. β-1，6 8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()? A.含α-1,4糖苷键 B.含α-1,6糖苷键 C.L-艾杜糖醛酸 D.无分支 9.肝素分子中主要含有下列哪些组分（） A.D-葡糖胺 B.D-乙酰半乳糖胺 C.L-艾杜糖醛酸 D.D-葡糖醛酸 10.糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。 11.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括______、_______。 12. D-(+)甘油醛的投影式如下A，曼投影式B中填空。 13.将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列：________、_______、________。单糖分子的羰基被_______形成糖醇，被______形成糖酸。寡糖分子是由多个单糖分子通过________键相连而成。 14.单糖与强酸共热脱水而生成_______类化合物，后者与a-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为__________反应。 15.生物体内常见的双糖有_______、________、________和________。 16.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈_______颜色。 17.透明质酸是有_____与_______组成的糖胺聚糖。 18.糖苷键的两种类型是_______和__________。 19.植物细胞壁骨架的主要成分是_______细菌细胞壁骨架的主要成分是_______ 虾壳的主要成分是___________。 20.纤维素是线性葡聚糖囊，残基间通过_______连接的纤维二糖可看成是它的二糖单位。 21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。 22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。这类衍生物中非糖部分叫________。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。 23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和_______ 24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。 25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。 26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C1变成了不对称碳原子。 27. (判断题) α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。 28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。 29.已知α-D-半乳糖的[α]25D为+150.7°, β-D-半乳糖的[α]25D为+52.8°。现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25D为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。 第二章 1.脑苷脂是一种（）类型的物质。 A.磷脂 B.甘油脂 C鞘糖脂 D鞘磷脂 2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词（）？ A.酯化作用 B.还原作用 C.皂化作用 D.水解作用 3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（）(多选题) A.加水 B.加氧 C.加氢 D.加碘 E.加NaOH F.加KOH 神经节苷脂(ga