舟曲蕨菜其嫩叶营养丰富.pptVIP

西和锅盔 西和锅盔体呈圆形，直径尺许，厚8——10厘米，重5斤。制作时，量取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。烙锅盔的锅分为三层，都有具体的叫法，上面一层叫“鳖盖”，中间一层是搁炭火的叫“火盖”，最下面一层叫“镳”。另外在旁边设一“烘锅”，在烘锅口内置一铁网。 锅盔的功效 做锅盔的面是经过发酵的，研究表明酵母不仅改变了面团的结构让它变得松软好吃，还大大增加了锅盔的营养价值。酵母可以保护肝脏，它是一种可食用的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、提高人体免疫力等作用。消化功能弱的人更要多吃，经过发酵的馒头有利于消化吸收，而锅盔又是烘烤而成，因此老人、儿童等消化功能弱的人更适合吃这类食物。 西和洋芋丸子 洋芋丸子 洋芋丸子是西和民众最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。西和盛产洋芋，西和人也爱吃洋芋，洋芋的吃法有很多种，洋芋丸子就是其中的一种。它的材料主要就是土豆，土豆原产于南美洲 ，现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等，是全球第四大重要的粮食作物，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效，土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压 的功效，适合于高血压患者食用。 ·