泰国的饮食文化.pptVIP

泰國的飲食文化 蕭若彤 第二組 泰國的飲食特色 泰國人吃飯是不會用筷子夾菜的 原來泰國的基本飲食方式跟傳來已久的印度宗教文化一樣 深刻的影響著泰國人民，所以他們以右手抓飯的飲食方式沒受到中國的改變 最多只吸收了西洋的刀叉進食方式在改變一下，把手抓改成叉子跟湯匙而已 泰國的主食 泰國的祭拜食品 卡儂金米線是泰國人的傳統食品，常用作節日齋僧食品。所謂米線就是圓形米粉，遠在曼谷王朝拉瑪一世時代，泰國人就吃這種食物了。人們將大米浸泡後，舂或磨成大米麵，揉成麵團，用鍋蒸或煮熟後，再搗一次，以增加粘性，再放入卡儂金米線器內壓成米線，米線順著壓制器下面的小孔落入開水鍋中。煮熟後撈出過一遍涼水，澆上辣湯，就可食用。拌米線的鹵有魚辣湯和甜辣湯兩種。 　　 甲亞薩甜食是泰國人秋日節的傳統食品。甲亞薩是用糯米花、妙熟的稻穀、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片狀、塊狀或團狀。在秋日節，人們將甲亞薩甜食拿到寺院裏，佈施給僧侶，或祭祀先人，鄰里之間也互相贈送。　　  泰國的到地美食 燕窩號稱泰國境內中華料理中的第一道美食，亦是聞名中外的宴客大菜。燕窩產在泰國南部，確切地點是馬來半島東側的宋卡一地。燕窩數量有限，尤其巢中往往混合著稻草、泥土，或是昆蟲的屍體，經提煉、加工後，可說是所剩無幾。但在泰國吃燕窩往往會有意想不到的收穫。 　　泰國有許多賣河粉的食檔，這些河粉不