医学有机化学--第十三章脂类.ppt

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2019-05-31 发布于福建
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第十三章脂类;第一节油脂和蜡;单三酰甘油;特点：直链、偶数碳(14~24)；双键为顺式非共轭；饱和脂肪酸的熔点较高。;9-十六碳烯酸;3. 油脂的命名;（二）油脂的物理性质;皂化值：1g油脂完全皂化所需要氢氧化钾的mg数。;（2）加碘;3. 酸败;第二节磷脂;酯;2、卵磷脂;3、脑磷脂;归纳;第三节甾族化合物;二、甾醇类;2、 7-脱氢胆固醇 7-脱氢胆甾醇存在于皮肤组织中，在日光照射下发生化学反应，转变为维生素D3：;三、胆甾酸;胆汁酸---结合胆酸;四、甾体激素;(2) 盐代谢皮质激素;(一)性激素;2. 雌性激素;孕激素;本章要点 1、油脂的命名 2、何谓必需脂肪酸 3、油脂的水解和皂化 4、卵磷脂和脑磷脂的结构 5、胆固醇的结构 6、维生素D2、D3的合成