实验七--旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数(新).docVIP

旋光法测定蔗糖转化反应的活化能 一、实验目的 1.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之间的关系。 2.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。 3.了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。 二、 基本原理 蔗糖在水中转化成葡萄糖和果糖，其反应为： C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） 它是一个二级反应，在纯水中此反应的速率很慢，通常需要在H+离子催化作用下进行。由于反应时水是大量存在的，尽管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应中水的浓度是恒定的；而且H+是催化剂，其浓度也保持不变。因此蔗糖转化反应可看作是准一级反应。 一级反应的速率方程可由下式表示： –= (1) CA为时间时反应物的浓度，为反应速率常数。 积分可得： (2) 式中， CA,0为反应物的初始浓度。 当CA=1/2CA,0时，t可用t1/2表示，即为反应的半衰期。由(2)式可得: ?????????????????????? (3) 从上式可以看出，在不同时间测定反应物的