餐饮岗位职责范文4篇.docVIP

精选财经经济类资料 最新财经经济资料感谢阅读 ~ PAGE 1 ~ 餐饮岗位职责范文4篇 　　1、 负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。 　　2、 服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。 　　3、 根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。 　　4、 严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。 　　5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。 　　6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。 　　7、 熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。 　　8、 对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织业务不熟的员工进行业务知识培训。 　　9、 关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。 　　10、 检查营业场所设施设备状况，保证正常运转，负责报修单，领料单，报批申请。 　　11、 上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待， 在营业高峰期做好人员合理调配。 　　12、 在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工作，保证按时、按质的出菜。 　　13、 树立对内服务意识，用冷静平等的态度处理各项问题，谨记平等、公正、公平的 团队精神。 　　14、 督导员工在公司内各种规范标准，负责员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。 　　15、 定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则做好带头作用。 　　16、 做好低值易耗品的控制工作，组织员工做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使用率。 　　17、 受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。 　　18、 班后需对分管口检查后方可离岗，并对发现问题备案。 餐饮仓管岗位职责餐饮岗位职责范文（2） | 返回目录　　1.严格遵守酒店资产管理的各项规定，坚守工作岗位。 　　2.采购物品到货后，根据采购员提供的发票或供货单位开出的销货清单，对实物认真进行数量和质量的复验，并在出纳开具的入库单上签，办理入库。 　　3.负责物资的保管、发放工作，做到保证供应，合理储备，安全卫生，合理利用仓库，根据要求将不同种类、不同规格的货物进行分开码数，并悬挂商品货卡，包括日期、件数、品名、重量等；保持库房整洁、卫生，要做到先进先出，防止损耗变质，每月向财务、采购、行政报告呆滞物品信息。 　　4.严格执行物品出入库管理制度，发放物品必须凭手续齐全的领料单，所有出库单全部由出纳统一打印，直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签认可。对有些急用的物料和原材料，可以先发货，但事后于当于一定要补齐单据。 　　5.与物资使用部门、采购及时沟通信息，制订各种物资存量的最高、最低储备定额，并及时根据定额申购进货。 　　6.建立一物一卡制度和永续盘存制度，根据入库单和出库单及时登记货卡，库存商品和物料明细账。经常核对实物，做到日清、旬对、月盘，保持账、卡、物相符，月底与出纳的软件账相核对，做到账物相符、账账相符。 　　7.清仓盘点中如发现差错、盈余、亏损应及时查明原因，上报处理。 　　8.努力学习业务知识，熟悉所保管物品的性能、规格、并定期对保管物品进行察看和养护，发现问题及时汇报。 　　9.负责仓库周围及库内环境卫生。 　　10.搞好安全卫生、防盗、防鼠工作，严禁烟火入库和带入易燃易爆物品。 　　11.负责库内各种物品的保管，不得丢失或私自借出。 　　12.仓库内做到堆码整齐，库容整洁及规格清、数量清，不错发所储各种物资。 餐饮?酒店管事部库房保管员岗位职责餐饮岗位职责范文（3） | 返回目录　　餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责 　　一、岗位名称：管事部库房保管员 　　二、岗位级别： 　　三、直接上司：管事部领班 　　四、岗位提要：负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。 　　五、具体职责： 　　1．负责餐饮部餐务库房的餐具、[莲~山课件 ]用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。 　　2．定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。 　　3．