三年级(下)第二课食品安全要牢记.docVIP

2017—2018学年第二学期备课本 健康教育 学科 三 年级下册 第 周 教学内容 第二课 食品安全要牢记 教学目标 1、教育学生食用时注意食品的安全。? 2、让学生懂得不健康的食物有害健康。 重 难 点 食品安全要牢记。? 教学辅助 多媒体 教 学 过 程 一、谈话导入。? 我们吃的东西安全吗？ 二、探究新知。? 出示图片1：这是鸡还是怪物？-答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 出示图片2：这是我们吃的馒头吗？-答：这是染了颜色的馒头。有害身体健康。 出示图片3：这个宝宝怎么啦？-答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了。 三、全球十大垃圾食品 1.全球十大垃圾食品你知道吗？ 2.学生讨论回答。 3.老师小结： ①油炸类食品 　　 ②腌yān制类食品 ③加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） ④饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） ⑤汽水可乐类食品 ⑥方便类食品（主要指方便面和膨化食品） ⑦罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） ⑧话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ） ⑨冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） ⑩烧烤类食品 4.你知道这类食物有哪些危害吗？ 5.学生举手回答老师问题 6.老师小结 出示图片①油炸类食品- 危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。　　 出示图片②腌yān制类食品-危害：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 出示图片③加工类肉食品-危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 出示图片④饼干类食品-危害：食用香精色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 出示图片⑤汽水可乐类食品-危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 出示图片⑥方便类食品-危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低 出示图片⑦罐头类食品-危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低 出示图片⑧话梅蜜饯类食品-危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。 出示图片⑨冷冻甜品类食品-危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 出示图片⑩烧烤类食品-危害：含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。 四、主题升华：怎样才能让“健康伴我成长”呢？ 1、养成良好的卫生习惯：病从口入 2、注意饮食卫生习惯 ①白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； ②养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； ③生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； ④选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； ⑤尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； ⑥不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； ⑦不吃无卫生保障的街头食品； ⑧少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 合理营养 平衡膳食： 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 测一测：自己的营养状况 计?算?方?法 评??价??指??标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 正常 营养过剩 18.5 18.5~25 25 国际上常用的人的体重计算公式： 标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％． 三、教师总结本课，师生再见