甜玉米葡萄糖、果糖和蔗糖含量近红外反射光谱模型-中国农业科技导报.PDFVIP

－ 中国农业科技导报ꎬ２０１８ꎬ２０(１):１３７ １４６ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 甜玉米葡萄糖、果糖和蔗糖含量近红外反射光谱模型构建 ∗ 杨泉女ꎬ　 周权驹ꎬ　 王蕴波 ꎬ　 洪　 宇ꎬ　 张　 敏ꎬ　 农华展ꎬ　 黄超宏 (佛山科学技术学院食品科学与工程学院ꎬ广东 佛山５２８２３１) 摘　 要:甜玉米是世界上重要的果蔬两用型作物之一ꎮ 建立快速、无损检测甜玉米糖分含量的方法ꎬ对于甜 玉米品质育种工作中的材料鉴定、筛选具有重要意义ꎮ 选取了１０４份糖分含量变幅较大的甜玉米材料进行了 近红外光谱分析ꎬ结合酶法测量的化学值ꎬ利用偏最小二乘法以及不同光谱处理和数学处理相结合ꎬ对全光 谱波段进行了化学计量学的分析统计ꎬ构建了葡萄糖、果糖和蔗糖含量的近红外光谱定标模型ꎮ 用外部验证 样品集进行验证ꎬ对所建模型的实际预测能力进行检验ꎮ 结果表明:最优光谱处理方式葡萄糖为加权多元散 射校正ꎬ果糖和蔗糖的