小餐饮经营许可(杜学军).pptVIP

小餐饮经营许可 省食药监局食监二处：杜学军 目录页 CONTENTS PAGE 一、许可依据 《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》 （2016年12月2日省第十二届人大常务委员会第26次会议通过） 《湖南省小餐饮经营许可和食品摊贩登记管理办法（试行）》 （湘食药监发〔2017〕5号） 《关于明确小餐饮经营许可证和食品摊贩登记证有关事项的通知》 （湘食药监办〔2017〕55号） 二 基本概念 定义：指有固定门店，从业人员较少、经营条件简单，经营面积在50平方米以下的餐饮服务经营者。 经营面积，指出食品制作供应直接或间接相关场所的使用面积，包括食品处理区、非食品处理区和就餐饮场所面积等。 鼓励小餐饮经营者通过不断提升标准，达到食品经营许可条件，办理食品经营许可证。 含义：同一经营者在两个以上场所从事小餐饮经营活动，应当分别取得许可。 一张营业执照只能对应一个许可证。 不同场所不是指门牌地址，是物理地址的不同，不相连在一起。 餐馆：指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。 小吃店：指以现场制售包点、点心、小吃为主要经营项目的单位，包括经营现制现售卤味制品的单位。 饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主要经营项目的单位，不含自制生鲜乳饮品。 其他小餐饮服务经营者：指不属于餐馆、小吃店、饮品店的小餐饮服务经营者。 小餐饮经营通过网络经营的，经营者申请时应当在申请进行勾选，许可证件应当在主体类别后以括号标注。 小餐饮服务经营者的范围为餐饮服务。 禁止经营的食品 自制裱花蛋糕、生食水（海）产品、乳制品（发酵乳、奶酪除外）等（《“三小”条例》第二十一条） 特殊标注食品 冷荤凉菜制售和提供自酿酒。 提供酒水饮料现场消费服务的，无需取得食品经营许可证。 三 许可程序 5个工作日 10个工作日 10个工作日，特殊情况可延长10个工作日 申请：填写申请表，递交窗口。 受理： 1.不属于本部门或不需要许可的，不予受理； 2.有可当场更正的错误允许当场更正； 3.申请材料不齐或不符合法定形式，当场或5个工作日内告知补正材料； 4.材料齐全、符合法定形式，或补正全部材料的，予以受理。 审核审批： 1.必要时照现场核查； 2.涉及公共利益重大事项或申请人与他人重大利益时，需要听证； 3.根据申请材料审查和现场核查情况，作出是否准予许可决定。 发证：对准予许可的经营者，作出决定之日起10个工作日内颁发许可证件。 要求提供营业执照，即要求是先照后证。 （一）申请书； （二）申请人的身份证明复印件； （三）营业执照复印件； （四）餐饮服务经营场所设备布局和卫生设施说明； （五）包含进货查验记录、从业人员健康管理、食品安全事故处置等保证食品安全的管理制度。 应当对申请人提交的材料进行审核，必要时进行现场核查。变更、延续以及仅经营主体变化（如门店转让、个体户转登记为企业）等不改变流程布局、设施设备等经营条件的，可不进行现场核查。 现场核查应当提前以适当方式告知申请人。现场核查人员不得少于2人，核查时应当出示有效执法证件，填写现场核查表，经申请人核对无误后，由核查人员和申请人签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当注明情况。 现场核查不符合许可条件的，核查人员应当告知其进行整改。经整改后，核查人员应当及时再次进行现场复查，对复查仍不符合许可条件的，依法作出不予许可决定。整改时间不计算在行政许可期限之内。 小餐饮经营许可证的发证日期为许可决定作出的日期，有效期为3年。 申请临时从事小餐饮经营活动的，有效期为6个月。 县级食品药品监督管理部门应当将小餐饮经营许可信息书面告知所在地乡镇人民政府或者街道办事处。 小餐饮经营许可系统登录地址与食品经营许可一致，使用前必须由系统管理员统一分配帐号和权限。登录后，依次点击“综合管理——系统管理——审批用户管理——新建”，建立用户帐号，并赋予相应权限。 输入相关信息，建立用户，保存后返回用户列表 找到新建立的用户，点击“权限分配” 在右边的访问权限中将“小餐饮许可录入”、“小餐饮许可档案查询”、“小餐饮许可制证”的三个权限根据实际添加到右边栏，然后提交。 按要求录入相关信息，如点击“保存”，还可以修改；点击提前，则无法再修改。 经营者信息录入提交后，返回信息列表，依次点击“食品事项——小餐饮许可管理——制证”。 在制证界面，录入日常监管机构、监管人员、签发人、签发日期等监管部门信息，确认无误后点击“打印”，打印证件；也可以先点“保存”，以后再打印。 在信息列表，依次点击“食品事项——小餐饮许可管理——小餐饮许可档案查询”，可设置相应的条件进行查询。 选择要查询的小餐饮经营者，点击“查看”，可查看“许可证信息”和“登记 信息”。 经营者信息 监管部门信