1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 实验设计

试验四蔗糖转化速率之测定.docVIP

  • 9
  • 0
  • 约3.61千字
  • 约 7页
  • 2019-06-01 发布于天津
  • 举报

试验四蔗糖转化速率之测定.doc

    四蔗糖化速率之定一前言反速率度一次方成正比我反一反本利用旋光度量蔗糖化的速率定其速率常二目的使用旋光度理解旋光度部置的利用旋光度量蔗糖化的速率定其一反之速率常三原理蔗糖溶於水中加入子後引水解的化作用成化糖葡萄糖果糖等莫耳混合物反式如下蔗糖右葡萄糖右果糖左由於三糖皆有旋光性又因果糖旋光度大於葡萄糖的旋光度所以蔗糖始水解右旋光度愈愈小等到完全反溶液就成左旋光度了由旋光度的化我可以求速率常通常有理的方法方法一一反之反速率常反物的初度物生成平衡的度反而旋光度大小度成正比所以反前之蔗糖旋光度在反程中之旋光

    PAGE PAGE 44 實驗四：蔗糖轉化速率之測定 一、前言： 當反應速率與濃度一次方成正比，我們稱該反應為一級反應。本實驗利用旋光度計測量蔗糖轉化的速率並決定其速率常數。 二、目的： 1.學習使用旋光度計並理解旋光度計內部裝置的設計。 2.利用旋光度測量蔗糖轉化的速率，並決定其一級反應之速率常 數。 三、原理： 1.蔗糖溶於水中，加入氫離子後，會引發水解的轉化作用，變成轉化糖(葡萄糖與果糖等莫耳數)混合物，反應式如下： (1) 蔗糖(右)

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >