甜品店创业计划书.答案.docxVIP

WORD格式-专业学习资料-可编辑 -学习资料分享---- 甜品店创业计划书 目录 一、企业描述 二、市场分析 （一）目标顾客分析 （二）目标市场分析 （三）顾客需求分析 （四）分析总结 三、竞争分析 （一）行业竞争者 （二）消费者 （三）替代者 （四）竞争优劣分析表 四、企业组织结构 （一）企业形式 （二）企业组织结构图 五、营销策略 （一）产品策略 （二）价格策略 （三）促销策略 六、店内装修创意 （一）菜单制作 （二）愿望墙 （三）娱乐项目 （附图） 七、风险分析预测 （一）环境风险 （二）经营风险 （三）市场风险 （四）财务风险 八、投资预算 （一）建设投资 （二）管理成本 附录 1 2 一、企业描述 （一）店名：“cup cup ”主题甜品店 （二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 （三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上 （五）产品描述：“cup cup”主题甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有 双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕这类小吃提 供给顾客。 二、市场分析 东坝城区育才路附近是居民区聚集地， 且分布东城实验中学和大东英才学校两个中 学校区，虽然学校周边有一些奶茶店开设，但缺乏正规的甜品店。而本计划所拟建的甜 品店正是填补了这样一个空白。 根据附录 1 的市场问卷调查，随机在选址处调查了 100 位行人，得出以下数据，并 对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： Q1：您是否经常吃甜品？（单选） 条件 选项 A 经常 B 偶尔 C 从未尝试 D不喜欢甜品 调查人数 18 周岁下男性 3 2 6 2 13 18-25 周岁男性 2 3 4 3 13 25-40 周岁男性 0 2 5 5 12 40 周岁上男性 0 0 4 8 12 18 周岁下女性 4 5 2 1 12 18-25 周岁女性 5 6 2 0 13 25-40 周岁女性 2 7 3 1 13 40 周岁上女性 1 3 5 3 12 3 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性 相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于 18 周岁以上的人，普遍开始经济独立， 因此消费人群有所上升，但是 40 周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于 糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知， 主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 Q5. 您会选择甜品店的原因是？（多选） 选项 条件 18 周岁下 18-25 周岁 25-40 周岁 40 周岁上 选项总数 A 压力大来休闲 7 13 14 9 43 B 朋友聚会聊天 10 18 10 7 45 C 爱吃甜食 8 10 5 2 25 D 物美价廉 12 11 15 8 46 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前 来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲 放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店 应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自 由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好 奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这 样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑 是一个比较乐观的前景。 （三）顾客需求分析 Q8.影响您消费的因素有哪些？（多选） 男性 女性 总计 A 价格 12 35 47 4 B 卫生条件 35 41 76 C 品牌效益 17 15 32 D 口味 23 38 61 E 服务态度 31 40 71 分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可 以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先” ，作为消费者最最关心和在意的条件，也影 响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与 服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都 超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要 尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品 牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出 自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖 啡厅、机器人主题甜品店、 宠物主题甜品店等。 我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围， 争取创造出自己主题风格鲜明