配制酒-吉林食品安全标准.docVIP

PAGE 4 PAGE 1 吉林省东 吉林省东丰药业股份有限公司企业标准 Q/DFYY0015 Q/DFYY0015S-2018 Q/DFYY 备案号：227041S-2018 有效期至2021年04月19日 鹿鞭鹿血 鹿鞭鹿血配制酒 Q/DFYY0015S-2018 227041S-2018 2018 04 20 2021 04 19 ** ** 2017 ** ** 吉林省东丰药业股份有限公司 吉林省东丰药业股份有限公司 发布 2018-04-10实施 2018-04-02发布 Q/DFYY0015S-2018 鹿鞭鹿血配制酒 1 范围 本标准适用于以蒸馏酒为酒基，加入鹿鞭、鹿血、姜、玛咖粉、黄精、牛肾、羊肾、蚕蛹经浸泡后提取、过滤，再加三氯蔗糖进行调配、过滤、灌装、包装而成的鹿鞭鹿血配制酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB/T 23544 白酒企业良好生产规范 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB/T 27588 露酒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 317 鹿副产品 NY 1513 绿色食品 畜禽可用副产品 NY/T 2736 农产品等级规格 姜 DBS45/030 食品安全地方标准食用冻鲜桑蚕蛹 《中华人民共和国药典》一部（2015年版） 国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号(2009)《食品标识管理规定》 卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号） 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。 3.1.1 鹿鞭、鹿血：应符合NY 317的规定。 3.1.2 黄精：应符合《中华人民共和国药典》一部（2015年版）的规定。 3.1.3 姜：应符合NY/T 2736的规定。 3.1.4 羊肾、牛肾：应符合NY1513的规定。 3.1.5 蚕蛹：应符合DBS45/030的规定。 3.1.6 玛咖粉：应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）的规定。 3.1.7 蒸馏酒：应符合GB 2757的规定。 3.1.8 生产用水：应符合GB 5749的规定。 3.1.9 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官