《饭店房务管理》实验教学指导书资料精.pdfVIP

《 饭店房务管理 》实验教学指导书 课程编号： 课程英文名称： 实验目的： 通过本实验，使学生运用酒店管理软件，培养和提升学生的实践应用能力以 适应酒店业发展的需要。 基本要求： 通过实验，使学生掌握预订业务管理、接待业务管理开房程序、结账业务管 理、前厅主要统计数据；掌握客房部清洁保养工作及管理、客房用品及布件的管 理。 实验学时：4 学时 实验内容及学时分配： 实验一 前厅管理 （专业提高型实验，2学时） 一、预订业务管理 1、预订程序、 （1）通信联系 （2 ）、明确订房要求 关键信息： 宾客抵达时间 离店时间或住宿天数 需要的客房种类与数量 对房价及其他特需要求 （3 ）、接受或婉拒预订 （4 ）、确认预订 （5 ）、记录、储存订房资料 （6 ）、预订的变更、取消和宾客抵店前的准备工作 ①、变更预订的处理 程 序 标 准 1、接受客