“巧做凉菜”综合实践活动案例.docVIP

“巧做凉菜”活动案例 实施学校：山东省洛城街道留吕小学 实施班级：四（1）班 指导老师：李爱惠 孙守友 一、主题的提出 春夏之际，如果我们能够为自家的餐桌上增添几道凉拌菜，既增进食欲，又体会到劳动的乐趣。 小学生到了四年级有了自主动手做事的想法及能力，为使学生初步掌握有关凉拌菜的知识与制作方法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能我们设计了这一课题。通过分组操作，可以培养学生团结协作的精神、培养学生主动从事家务劳动的思想，养成认真、细致的劳动习惯，并了解祖国传统饮食文化的有关知识，从中受到爱国思想教育。 二、活动目标 1、通过查找菜谱，向父母请教、观察成品菜，自己探索家常凉拌菜的做法，学会做一些凉拌菜。掌握切菜的基本刀法。 2、通过分组操作，培养学生团结协作的精神。 3、培养学生主动从事家务劳动的思想，养成认真、细致的劳动习惯，了解祖国传统饮食文化的有关知识，从中受到爱国思想教育。 4、通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术，养成认真细致的劳动态度和精益求精的质量观。 教学重难点 让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐。 教学准备 教师：四道各具特点的菜；各种水果蔬菜；做菜用具；卫生筷等。 学生：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。 三、活动实施的具体过程 第一阶段 制定计划 搜集菜谱 （一）确定组员 制定活动计划 1、刘