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一起动手做靓汤 当归枸杞鲫鱼汤 土鸡安眠汤 枸杞： 别称枸杞菜、 红珠仔刺、牛 右力、狗牙子、 狗牙根、狗奶子； 是茄科植物，枸杞的 叶，子，地骨皮，均可 入药，味甘；性平 营养价值： 其含多糖、粗脂肪、粗蛋白、 胡萝卜素、维生素A、维生素C、 维生素B1、维生素B2及钙、磷、 铁、锌、锰、亚油酸等营养成 分，具有补肾益精，养肝明 目，补血安神，生津止渴，润 肺止咳的功效。 制作步骤 1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。 2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。 3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。 4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 土鸡安眠汤 材料： 土鸡半只、香菇、 黄豆、枸杞、党 参、玉竹、红 枣、?桂圆肉、 大葱、老姜。 党参： 桔梗科 ，党参属 ， 党参、素花党参、 川党参、管花党参、 球花党参、灰毛党 参的根。性平，味甘、 微酸 营养价值： 　其含铁、锌、铜、锰等１４种无机元素及天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，微量生物碱、多糖等物质，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。 玉竹： 别名黄脚鸡、百解药、 山姜 ;百合科，黄精属， 味甘，性平。 营养价值： 其含门冬酰胺、葡萄糖、阿拉伯糖和甘露醇．尚含淀粉２５.６%～３０.６%及维生素A、维生素C、胡萝卜素，具有滋阴润肺；养胃生津的功效。 桂圆肉： 无患子科龙眼属龙眼 的假种皮，性温味甘。 营养价值： 其含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、腺嘌呤、胆碱等成分，具有补心安神，养血益脾的功效。 红枣： 别名枣白、野枣、 大枣，鼠李科，枣 属，味甘性温 。 营养价值： 其含有蛋白质、脂肪、醣 类、有机酸、维生素A、 维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，具有补中益气、养血安 神、缓和药性 的功效。 制作步骤 1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。 3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 * 心安神的独特功效。 有健脾暖胃、益气补血、养 健、养生、疗疾的佳品，具 经医学研究证明，汤作为保 用。 材可达到平衡膳食的独特作 熬汤时加入蔬菜，肉类或药 富，易于消化，便于吸收， 汤是一种流质食品，营养丰 营养一族 当归枸杞鲫鱼汤 材料： 鲫鱼、当归、 枸杞、姜片、 黄芪、 料酒、 香菜。 当归： 别称秦归、云归、 西当归、岷当归; 为伞形科植物的 根。性温，昧甘。 营养价值： 其含有蔗糖、果糖、葡萄 糖，维生素A、维生素B１２、 维生素E；１７ 种氨基酸以 及钠、钾、钙、镁等20余 种无机元素,具有补血活血， 调经止痛，润肠通便的功效。 健康小贴士 1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥 味降低很多。 2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、 体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤， 便可达到补益之效。 3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活 血通络和温中下气之效，适合中老年人、 病后虚弱者和产妇食用。 4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉 一 同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。 返回 当归枸杞鲫鱼汤的营养价值 本汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼 为主料，鲫鱼营养价值很高，每百 克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并 含有大量的钙、磷、铁等矿物质;当 归和枸杞都含有多种糖类、氨基酸、 维生素和无机元素；这些