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食堂服务质量管理制度 一、职工职业道德准则 　　1、树立全心全意为教职工、学生服务思想意识。　　2、热爱本职工作，宏扬爱岗敬业精神，努力尽职尽责做好伙食供应。　　3、严格按照《食品安全法》和卫生“五四”制加工销售食品。　　4、加强职工技术培训，提高业务水平，做好干一行、爱一行、专一行。　　5、关心集体，爱护公共财产设备，杜绝长明灯、长流水，维护集体利益。　　6、保持个人工作场地卫生做到人离地净维护公共卫生。　　7、工作勤恳无时，乐于奉献，不以职谋私，损害集体利益，团结他人，友爱同志。　　8、严格遵守学院、后勤管理处、膳食科的各项规章制度，精心作业，廉洁奉公。　　9、服从领导，听从指挥和分配，完成自己的各项工作任务。 二、职工培训制度 根据后勤改革和发展的需要，增强食堂全体职员的服务意识、创新意识和业务技术的提高，不断推动饮食工作改革的新局面，学院组织食堂职工培训，特制定如下培训制度：1、对象：　　饮食服务部全体职工。2、培训内容：　　（1）食品从业人员须知；　　（2）职业道德教育；　　（3）饮食营养与卫生；　　（4）烹饪原料加工技术和面点制作技术；　　（5）餐厅服务知识3、培训时间：　　每年暑假后，开学前一个星期。4、培训要求：　　各食堂全体职工都必须参加培训学习，经考试合格后才能上岗。 5、考试考核方法：　　理论与实际操作考试相结合。理