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* 少年成长期健康知识讲座 如何摄取维生素和补钙 如何摄取维生素 一、少年应该吃什么？ 应该多吃蛋白质，尤其是含有 “胺基酸”的食物，如:面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。  反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。  二、维生素的种类及功效 维生素又叫维他命是维持人体生命活动必需的一类有机物质，在人的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。人体对维生素的需求量很小，日需求量常以毫克或微克计算。 研究发现，人体若缺乏或摄入过量的维生素，都会对健康造成不同程度的损害。 　　那么，人们应怎样合理地摄入维生素呢?? 1、维生素A 维生素A具有增强免疫力、促进细胞再生、保护呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜组织及明目的作用。 　　当人体缺乏维生素A时，可出现皮肤瘙痒、脱皮、皮肤粗糙发干、眼睛多泪、视物模糊、指甲上有凹陷线纹、夜盲症、脱发、记忆力衰退、精神错乱、性欲低下等病症。 一般来说，人们每天需摄入0.7~0.8毫克的维生素A。 含有0.7~0.8毫克维生素A的食物包括80克鳗鱼、65克鸡肝、75克