蛋白质化学习题集.docVIP

白质化学习题集一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构　　B、缔合现象　　C、四级结构　　D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态　　B、可以相对自由旋转　　C、同一平面　　D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26　　B、5.97　　C 、7.14　　D、10.774、肽链中的肽键是：( )A、顺式结构　　 B、顺式和反式共存　　 C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力　　 B、氢键　　 C、疏水键　　 D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（ ）A、一级结构改变　　 B、空间构象破坏　　 C、辅基脱落　　 D、蛋白质水解7、必需氨基酸是对（ ）而言的。A、植物　　 B、动物　　 C、动物和植物　　 D、人和动物8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ）A、丙氨酸　　 B、亮氨酸　　 C、甘氨酸　　 D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ ）A、全部是L－型　　 B、全部是D型　　 C、部分是L－型，部分是D