上海市餐厨废弃油脂专项整治重点工作任务分解表doc(精).docVIP

上海市餐厨废弃油脂专项整治重点工作任务分解表 工作任务 工作要求 牵头部门 配合责任部门 一、严厉打击违法收集加工餐厨废弃油脂行为 （一）加强餐厨废弃油脂的源头管理。全面掌握餐厨废弃油脂产生单位情况（包括产生废弃油脂的餐饮单位、现制现售、食品生产加工等企业），实现餐厨废弃油脂申报管理在监管环节的全覆盖，加强对畜禽屠宰加工过程中的废弃油脂监管。绿化市容局要将餐厨废弃油脂产生单位的申报、收运情况及时通报食品安全监管部门，各监管部门要将此列为证照年检、延续的审核内容之一。 市绿化市容局(城管执法局) 市食药监局、质量技监局、工商局、农委、商务委、上海检验检疫局 要对各类餐饮服务单位开展专项检查，督促餐饮单位依法建立餐厨废弃油脂的分类管理，建立餐厨废弃油脂台账管理制度，严格实行餐厨废弃油脂产生与收运对接（实现店场对接，场厂对接）、分类放置、日产日清和流向追溯制度。 市绿化市容局（城管执法局） 市食药监局、上海检验检疫局 按照《上海市城镇环境卫生设施设置规定》及环境保护管理的有关规定设置油水分离器等设施，今后新开办餐饮服务单位必须安装，原有的大中型餐饮服务单位和食堂应在2012年6月底前全部安装， 2012年12月底前全市所有餐饮服务单位全部安装，并将此项工作与行政许可和证照年检、延续审核相结合。严禁将餐厨废弃油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交由未经许可、备案的单位