高三生物一轮专项复习第5章第1节酶.pptVIP

2.PH值对酶活性的影响 在适宜的PH时，酶的活性最强，当低或高于该值时，酶的活性都下降，甚至 几种常见酶的最适PH： 变性失活 胃蛋白酶：1.5 胰蛋白酶：8 唾液淀粉酶：6.8 P85页 实验：探究PH对酶活性的影响（过氧化氢酶对过氧化氢的分解） 自变量（实验变量，单一变量）： 实验组：3组，分别是 因变量（反应变量）： 无关变量（控制变量）： 。 注意事项：步骤 。 PH 过酸、适宜、过碱 酶活性（产生气泡的量） 温度、时间、酶浓度和用量、底物浓度和用量等 最好先让酶处于所设PH中 8、胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题： （1）该酶作用的底物是______________。 蛋白质 （2）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将___________， 原因是___________。 在pH=2时酶已经失活 不变 （与PH=2时一样） 3、底物浓度对反应速度的影响 底物浓度 反应速度 酶量一定时，在一定范围内，酶促反应速度随着底物浓度的增加而上升，但达到一定浓度后反应速度不再升高（原因？） 酶数量限制（达到饱和） （1）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_______________。 （2）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 底物量一定，底物已被消耗尽 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题： * * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 教学目标： 1、知道酶的作用 2、能分析实验变量 3、知道酶的特性并能在实际情境下分析应用 课本P78“问题探讨” 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？ 胃内的化学物质 收集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否还能将肉块分解。 一、酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢 过氧化氢 氧+水 产生 过氧化氢酶 1、细胞代谢（新陈代谢）： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。（生物体内全部有序化学变化的总称） 2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （90℃水浴加热、FeCl3、肝脏研磨液） 这些不同条件是？ 号试管 号试管 H2O2分解速度，用 表示 2号：90℃水浴加热 3号：加入3.5% FeCl3 2滴 4号：加入20%肝脏研磨液2滴 实验组 对照组 对照实验 无关变量 因变量（酶活性（观察指标） 自变量 气泡产生量、卫生香复燃程度 加入试剂的浓度、用量；温度；肝脏研磨液的新鲜程度；试管洁净程度 1 2、3、4 实验结果 大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃 H2O2自然分解缓慢 将新鲜猪肝制成匀浆的主要目的是 使酶从细胞中释放，加大酶与底物接触的面积，加快反应速率 ； H2O2自然分解缓慢 1号与2号比较，说明 3号与1号比较，说明 4号与1号比较，说明 4号与3号比较，说明 加热可以促进过氧化氢的分解 无机催化剂有催化作用 肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解 与无机催化剂比，酶催化作用更显著，具有高效性； H2O2自然分解缓慢 1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是 ( ) A.在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液 B.3.5%FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C.肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高 D.如果将四支试管放在90 ℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速度仍为最快 E．试管1和试管2组合可用来研究温度对酶活性的影响 F.试管1、试管3和试管4组合可用来研究酶的高效性 G.该实验也能证明温度和无机催化剂对过氧化氢分解的影响 CFG 酶的作用— 催化 催化性质： A.缩短到达反应平衡所需要的时间。 B不改变反应方向和反应平衡点 C.反应前后酶的性质和数量没有变化。