微生物的世界酵母菌一个神秘的世界.ppt

微生物的世界─酵母菌 ─一個神秘的世界 作者：第一組 酵母菌的介紹 (一之三) 外型：圓形或卵形 顏色：無色 生產地方：潮溼或液態環境，有些酵母菌也會生存在生物體內。如：書本、鞋子麵包 應用：釀酒、麵包，也可製成單細胞蛋白，作為蛋白質營養劑或製成飼料供動物食用。 酵母菌的介紹 (二之三) 酵母菌是一種微小的單細胞菌類，肉眼無法看到，必須使用顯微鏡才能觀察得到。 比起一些大型的真菌類，例如洋菇、香菇等可食性蕈類，或造成食物腐敗的黴菌，例如麵包黴、麴黴等，似乎是較不易讓人注意到它的存在。酵母菌是單細胞生物、真菌，比細菌大很多。 我們利用酵母菌來釀酒與烘製麵包，科學的進步似乎並沒有找到一種更好的東西來替代酵母菌，而酵母菌的功能卻還在持續的被發現中。 酵母菌的介紹 (三之三) 酵母菌的生殖方式有無性生殖與有性生殖二種。 無性生殖包括出芽生殖與分裂生殖。 有性生殖則有三種情形：一種是形成子囊孢子，這種酵母菌被歸為子囊菌。另一種是形成擔孢子，類似菇類的擔孢子，這類酵母菌被歸入擔子菌。而最後一種酵母菌，因為它們的有性生殖至今尚不了解。 酵母菌的圖片 酵母菌的浪漫天地─小詩 它 住在一個溫暖的小盒子裡 坐在一個柔軟的棉花床上 擺動著小小的身軀 帶著微笑靜靜的入睡 它 總是 在工作室裡盡情的跳躍 讓他工作的地方 變的酸酸、甜甜的 它 這個神奇的它 就是大家常見的酵母菌 資料來源 麵包的支架-酵母菌研究 .tw/ex002_now/93year/natural/020-natural_322-334.htm 維基百科 /zh-hk/%E9%85%B5%E6%AF%8D 謝謝大家的觀賞 * * 酵母菌是一些單細胞真菌 上圖為 不同酵母菌的菌落型態與顏色 * * *