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五星酒店开业筹建计划 酒店开业筹备总体工作计划 作为一家新开酒店,前期筹备工作千头万绪,尤其是酒店,涉及面广,内容多,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响。为此,我特编写了酒店开业筹备工作一文,内容尽可能详实而具体,希望具备一定的可操作性,为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。 做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义,对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。 做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义，对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。 本文采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、酒店的工作任务 餐饮服务是组成酒店必不可少的部分,酒店门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中,酒店员工集中,业务环节繁多,技术水平要求高,牵涉到的学科知识广泛,因而其管理也最为复杂,加强餐饮管理,对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工,各类饮食食品的烹制,各餐厅产品销售和宴会服务工作, 满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括, (一)、确定酒店的管辖区域及责任范围 酒店总监,经理，一般要提前6个月到