餐饮服务各岗位服务流程.docVIP

工作内容及流程 基础员工培训教材 PAGE PAGE 11 第一章 各岗位工作内容及流程 第一节 保安员工作内容及流程 直接上级：前台领班 一、准备工作 1、整理仪容仪表，打卡上班； 2、听领班接交上一班次工作情况； 3、清扫大门外部地面，做好门前环境、门前植物的清洁工作，符合标准； 4、检查餐厅门前环境及设施情况是否完好； 5、检查门前车辆停放情况，保证车辆进出畅通； 二、迎宾服务 1、整理好仪容仪表，调整至最佳工作状态，站岗迎候客人： （1）规定着装，手套洁白无明显污迹； （2）保持正确站姿； （3）距离迎面来车约10米时，身体微向右侧，目光注意来车，右手侧举成90°,五指并拢，左手上举至胸部位置，引领司机在适当位置停车；（右手迅速紧握至掌头，示意停车。） 2、迎接客人： （1）迅速为客人开启车门，一手拉开车门，以不挡住客人下车，又便于开车门为标准，将门开至接近最大限度，另一只手伸至车门框顶下沿； （2）向客人问候：“欢迎光临！”； （3）客人出车门后适度关上车门，同时迅速检查座位处有无遗留物品； （4）对步行到餐厅的客人，应点头微笑致意； （5）用手势向客人示意：“请进”，对老年或行动不便的来宾，应主动搀扶； 3、回到原位： （1）向司机表示