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呷菜排毒抗病專區：本週要介紹一種很營養的芽菜類
豆芽菜
飲食宜忌
選購秘訣
廚房妙招
清熱解毒特效食譜—涼拌豆芽菜
○黃豆芽健脾養肝，春天食用最適宜;綠豆芽容易消化，有清熱解毒利尿等功用，黑豆芽養腎，礦物質等養份較豐富。
×性寒，體質偏寒、腹瀉者不宜食用過多，可與生薑搭配食用。
飽滿、脆而易斷、無漂白、無異味者為佳。
烹煮時可加適量醋，保留水份與組維生素C，不放過多的油和鹽。
材料：芹菜100克、綠豆芽
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