大型批发市场餐饮用油加工方法介绍.pptVIP

某大型批发市场 餐饮用油加工厂;清洗设备;生产/灌装设备;灌装生产; 检测项目 检测结果 指标意义 酸价AV(mgKOH/g)： 0.07 0.05 油脂酸败指标 过氧化值PV（meq/kg）： 1.36 0.45 油脂酸败指标 气滋味： 略有酸败味 油脂酸败指标 水份MV（%）： 0.02 0.01 油脂酸败指标 碘值IV（gI/100g）： 89.28 油脂搀假指标 烟点（℃）： 218 冷冻实验(0℃5.5h)： 不合格 油脂搀假指标 色泽R/Y（Lovibond133.4mm）： 1.6/16 油脂搀假/精炼程度指标 脂肪酸组成 ：