上海太阳城行业野山参等级规格.doc

GB/T 18765—2002 GB/T 18765—2002 PAGE VII PAGE VII 上海中药行业协会2015年6月上海市中药行业野山参等级规格 上海中药行业协会 2015年6月 上海市中药行业野山参等级规格 （试行稿） GB 18765—2007 PAGE VII PAGE IV 目 次 1.范围1 2.规范性引用文件1 3.术语和定义1 4.技术要求4 5.试验方法8 6.检验规则10 7.标志、标签和包装10 8.运输、贮存11 前 言 人参是一种特殊的农产品，在我国已有数千年的食用历史。野山参一方面是中医传统治疗中的常用药物之一；另一方面又作为滋补品、土特产出现在市场。由于人参具备了其它产品无法取代的治疗、保健的双重作用，已在我国、日本、韩国等形成了巨大的产业。 上海一直是我国主要的野山参消费地区之一。由于市场需求量较大，价格昂贵，而且销售和消费习惯与我国其它地区有所不同，等级规格较多且至今没有全市相关规格的统一标准及检验原则，造成市场上一定的混乱局面，伪品层出不穷，主要是将一些长脖类型（如竹节芦、草芦、线芦）的移山参，园参等加工后充当野山参销售；更有甚者，有利用人工接芦、加艼、接腿、接须充当野山参销售的情况，严重侵害了广大消费者利益，也不利于本市参茸市场的健康发展。 为了保护消费者利益，加强行业自律管理，促进本市野山参市场的健康发展，经会员企业提议，上海中药行业协会参茸专业委员会会同上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司、上海雷允上药业西区有限公司、上海童涵春堂药业股份有限公司、上海蔡同德药业有限公司等企业，进行了广泛的市场调研，并组织专家赴东北产地深入种植基地实地调查，在此基础上起草了《上海市中药行业野山参等级规格（送审稿）》，然后又召集本市相关院校的教授专家进行了充分讨论，几经修改，终于形成了《上海市中药行业野山参等级规格（试行）》，现予发布试行。 本等级规格由上海中药行业协会负责提出并解释。 本等级规格起草单位：上海中药行业协会参茸专业委员会 本等级规格起草参加单位：上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司、上海雷允上药业西区有限公司、上海童涵春堂药业股份有限公司、上海蔡同德药业有限公司 本等级规格起草人：叶愈青、李跃雄、傅龙庚（以上三人为执笔者）、陈立羽、师文道、何 波、王士祥、乐惠明 本等级规格起草顾问：陈军力、秦路平、黄宝康、赵志理 本等级规格于2015年7月发布。 PAGE VII PAGE 1 野山参行业等级规格 1、范围 本等级规格规定了野山参的术语、定义、等级、技术要求、抽样、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储藏、运输。 本等级规格仅适用于上海中药行业野山参鉴定及分级。 野山参作为人参药用时，应遵循《中华人民共和国药典》（最新版本） 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 《中华人民共和国药典》（2010年版）一部 GB/T 18765-2008《 野山参鉴定及分等质量》 GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 3、术语和定义 3.1野山参 自然生长于深山密林下的、具有15年以上参龄（含15年）的人参。采挖后经过刷洗后烘干或晒干的定为野山参。其中具有30年以上参龄（含30年）的人参定为特级野山参。 3.2鲜野山参 采挖后未经加工的具有15年以上参龄（含15年）的野山参。 3.3五形 完整的野山参五个部分性状特性：芦、皮、体、纹、须。 3.3.1芦 主根上部的根茎。 3.3.1.1芽苞 芦头上的越冬芽。 3.3.1.2芦碗 芦头上的地上茎的残痕。 3.3.1.3圆芦 根茎与主根相连的一段芦，呈圆柱形，上有细点状芦碗残痕。 3.3. 圆芦上部的一段芦。芦碗密集，状如堆花 3.3. 堆花芦上部的一段芦。芦碗较大，状如马牙。 3.3. 二种形态的芦长在同一根茎之上的。 3.3. 三种形态的芦长在同一根茎之上的。 3.3.1 因生长条件限制,较短的芦。 3.3.1.9 竹节芦 芦碗间距大，不紧密，形如竹节。 3.3.1.10艼 生长于芦上的不定根。 3.3.1.10.1枣核艼 两端细、中间粗，形如枣核状的艼。 3.3.1.10.2 顺长艼 上粗下细较长的艼。 3.3.1.10.3 毛毛艼 较细的艼。 3.3.1.10.4 蒜瓣艼 形如蒜瓣的艼。 3.3.1.10.5 艼变 主根消失，艼继续生长代替主根，又称艼变参。 3.3.2 皮 主根的外表皮，呈黄白色或