表面活性剂基础专业培训资料.pptVIP

清洗知识拓展-活性表面清洁剂 表面活性剂简介 表面活性剂是由两种截然不同的粒子形成的分子，一种粒子具有极强的亲油性（亲油基团），另一种则具有极强的亲水性(亲水基团)。 溶解于水中以后，表面活性剂能降低水的表面张力，并提高有机化合物的可溶性。 表面活性剂具有润湿或抗粘、乳化或破乳、起泡或消泡以及增溶、分散、洗涤、消毒、杀菌等作用。 亲油基团：又称疏水基团，具有溶于油，或具有与油亲和的原子团。 亲水基团:又称疏油基团，具有溶于水，或容易与水亲和的原子团。可能吸引水分子或溶解于水，这类分子形成的固体表面易被水润湿。 /sundae_meng 去污原理 通过分子中不同部分，分别对于两相的亲和，使两相均将其看作本相的成分，分子排列在两相之间，使两相的表面相当于转入分子内部，由于两相都将其看作本相的一个组分，就相当于两个相与表面活性剂分子都没有形成界面，通过这种方式消灭了两个相的界面，从而降低了表面张力。 乳化作用 如图1所示 在试管中加入水和几滴油，观察到的是油水分离。 如图2所示 经过激烈震荡后的试管，观察到油会分裂成很小的油滴与水混合。 如图3所示 经过一段时间的静置后，观察到试管的油和水会重新分成油水两层。 如图4所示 如果在油水分层的试管中加入洗涤剂，经过晃匀、静置细小油滴和水也不会再次分层。 ① ② ③ ④ 起泡作用 起泡作用与冼涤作用的关系，不像乳化作用和洗涤作用的关系