餐饮营运策划跟新新管理.pdfVIP

下载本文档

0
0
约3.39万字
约 31页
2019-06-09 发布于湖北
举报
版权申诉

餐饮营运策划跟新新管理.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

餐饮营运策划跟新新管理

无忧商务中国最大的管理资料库教育新天地中国最大学习培训咨询平台餐饮营运策划与管理一. 管理技巧的条件 MM 1. 良好的领导能力 OO 2. 良好的组能力 CC 3. 良好的企划能力 .. 4. 良好的生意经 MM 5. 个人的特性 OO 二. 专业技术必备之条件 CC 1. 管理经验 UU 2. 能制作菜单/ 酒单和订价 55 3. 能处理食物和饮料的采购工作 .. 4. 人事管理 WW 5. 食物准备的知识 6. 餐厅服勤知识 WW 7. 督导订席工作 WW 8. 担任饮料的操作免责声明：本站所有资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所有站的版权声明者，其版权归属以附带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购买正版的资源。无忧商务中国最大的管理资料库教育新天地中国最大学习培训咨询平台 9. 仓库的管理 10. 厨房和餐厅设备的知识三. 餐饮管理的方法 MM 1. 创建目标 OO 2. 确得利润 CC 3. 着手企划 4. 运行组 MM.. OO CC UU 55 WW.. WW WW 免责声明：本站所有资源来源于互联网和会员交流，该资料版权为原作者所有，若作者有版权声明的或文章从其它站转载而附带有原所有站的版权声明者，其版权归属以附带声明为准。若侵犯到您的版权 , 请提出指正 , 我们将立即删除。请下载试用者二十四小时后删除，试用后请购买正版的资源。无忧商务中国最大的管理资料库教育新天地中国最大学习培训咨询平台四. Ｆ＆Ｂ的工作内容 1. 责任区域 ┏━━━┓ ┏━━━┓ ┏━━━┓ ┏━━━┓ ┏━━━┓ MM ┃餐饮 ┃ ┃采购 ┃ ┃财务 ┃ ┃业务 ┃ ┃公关 ┃ OO ┗━━━┛ ┗━━━