自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸.PPT

自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸 实验化学四 （综合化学实验） 实验目的 （1）熟悉自动电位滴定仪操作 （2）自动电位滴定白酒中总酸 实验原理 总酸与总酯是白酒分析中的二个重要指标, 对白酒的生产及其品质有很大的影响。 常规检测总酸的方法有直接滴定法、酸度计法等, 而总酯则采用皂化中和法加以测定。由于二项指标分别测定, 且均系手工操作, 因而操作繁琐, 误差较大。 应用自动电位滴定法进行连续分析, 测定白酒中总酸含量。 仪器与试剂 仪器：自动电位滴定仪 试剂：氢氧化钠; 盐酸；白酒 实验步骤与现象 实验指导 * * 准确移取50ml 白酒, 加50ml 水, 插入玻璃电极和甘汞电极。向校准好的自动电位滴定计输入滴定终点为pH8.20 的信号, 开动搅拌器, 按下自动电位滴定开关, 用0.1M 氢氧化钠标准溶液滴定,其消耗量可用来计算总酸的含量。再在该中和液中加入25.00ml 0.1M 氢氧化钠标准溶液, 于沸水浴中回流皂化30 min。冷却后用0.1M 盐酸标准溶液, 自动电位滴定至pH9.50 即为终点。 1. 整个滴定过程需在搅拌状态下进行, 以使玻璃电极具有较快的响应速度。 2. 白酒中乙醇浓度较大时对测定结果有干扰, 故在测定总酸前, 需将白酒用水稀释一倍, 低度白酒, 稀释量可酌减