食品包装学总结.docVIP

一、 聚乙烯塑料（Polyethylene PE） 包装特性 1） 阻透性一一相似相溶原理，PE阻水、阻湿性能好一一非极性阻气（02、 C02）和有机蒸汽（CC14）能力差一一分子链柔性好，C-C单键的旋转运动使 02趁虚而入，利用其透氧率高的特点，可以做成水果保鲜膜。 2） 机械性能一一有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能优良一一非极性，分 子间作用力小，分子键柔性好 3） 耐高、低温性一一耐低温性好（一50度左右），可包装冷藏产品，耐高温性 能差（Tm低，80左右），不能包蒸煮食品。 4） 热封性一一良好：稳定，热封温度低 5） 印刷性能一差，PE为非极性，而油墨一般由极性物质构成，使用时常用氧 化处理、电晕处理来增加薄膜表面的极性，以利印刷。 应用：內虔盘為 顶目 （第一代）LDPE （第二代）HDPE （第三代） LLDPE 密度 高压低密 低压高密 线型低密 分子 结构 支链多、规整 支槌少、直链结构 支链介于中间 特征 难结晶-柔韧性好、强度低、 透明度高、抗拉强度低 结晶高-强度高耐热高1001C 柔韧性较差，密度高 强度较高、柔韧 性较好 主要 用途 用于轻量小食品包装 阻气好，可制成瓶罐包装 可以包冷冻鸡、 冷冻肉类 二、 聚丙烯PP 性能 密度最小0.89?0.91 透光透水性好、阻气性差 强度硬度刚性高于PE,尤其具有抗弯强度 耐高温性好，可做蒸煮袋，连续使用，温度为120°C,无负荷时150°C 耐低温性差，一 17°C性能变脆，不能用于冷冻包装 热封性比PE差，但比其他塑料要好。热封温度比PE高，特别是双向拉伸的 分子不能再重排，封合起皱。 光泽度高、透明性好、印刷性差 安全性高于PE 包装用途翁案相猎包裟、遶鋼、施帶 可制成薄膜材料包装食品 编制袋，双向拉伸PP-BOPP与PE比，强度可提高8倍。 双向拉伸PP：牵引银一一横向拉幅机一一适当加热一一消除内应力，防止解聚。 收缩包装膜，拉仲后不定形，可制成热收缩薄膜。 塑料小瓶，大坯料有“垂伸迓见象，大容量瓶被PE、PVC瓶占据。 三、 聚苯乙烯塑料PS 包装特性 1)阻湿阻气差、耐冲击差、耐酸碱盐有机酸低级醇、透明度好、 1) 2）热成型加工性能良好，分子量4?20万，分布宽，流动性好，粘度小。 3）刚硬性，机械性能优良，尺寸稳定性好。 4）良好光泽。 5） 热性差，耐低温好，Tg=100°C, 80°C即进入高弹态，变形，不能使用 6） 安全性好，残留单体存在 7） 分子链刚性:应力分散能力，吸收外来能量能力差，应力应变不易平衡 8） “银纹现象：分子量多分散性，溶-冷，收缩不均产生应力，生产中常加入 15?20%的丁苯橡胶混溶，利用人为银纹來改善冲击性能。 主要用途： 1） 主要制成透明水果盘、食品盒、小餐具等； 2） 可制成发泡材料，用于保温及缓冲。 3） 可用于热收缩包装。 4） 酸碱油脂肪包装 5） ABS塑料的成分之一。A是丙稀氧，提供强极性，强度，耐化学腐蚀性，硬 度。B是橡胶类，双键柔性，提供抗冲击性能。S是聚苯乙烯，提供刚性， 加工性。 四. 聚氯乙烯PVC 包装特性 1） 阻气阻油优于PE,阻湿性能低于PE 2） 透明度、光泽性比PE优良 3） 机械力学性能优于PE； 4） 耐高低温性能差，一般使用温度为一15 —55°C,有低温脆性； 5） 卫生安全性树脂本身无毒，但其中的残留单体氯乙烯（VC）对人体有害， 限量lmg/kg体重稳定剂不允许使用含有铅盐、镉盐、锁盐等强毒性的稳定 齐U，以用于食品包装。增塑剂用作食品包装只能使用邻苯二甲酸二辛酯、二 葵酯等。 应用 软质PVC-般不直接接触食品，可以热收缩膜，拉伸膜；价廉，透明，光泽, 生鲜果疏包装 硬质PVC可以接触食品。 五、 聚偏二氯乙烯PVDC 性能特点 1） 软化温度高，接近分解温度，成形加工困难，常与VC共聚。大分子有极性, 分子结合力强，大分子结构对称，规整，故结晶度高，加工性较差。 2） 耐油性优良、不易受酸碱普通有机溶剂的侵蚀 3） 包装特性高阻隔性能不易热封，封口强度低 4） 耐光热性差，易受紫外线影响，分解岀氢单体有毒 应用 价格较高，有良好粘合性，涂覆与其他材料表面（称K涂），可提高材料阻隔性 能。 六、 聚酰胺PA 性能特点 1） 阻气性优良 2） 化学稳定性好 3） 抗拉强度大 4） 耐高低温性优良 5） 成型加工性较好 6） 卫生安全性好 应用 拉伸薄膜、高温蒸煮包装、深度冷冻包装 七、 聚乙烯醇PVA 性能特点 1） 耐水性差 2） 透明度、光泽、印刷性能好 3） 气密性保香性 4） 机械性好抗拉能力强韧性、延展率均较高 5） 吸水性强透湿率高、易受醇酯侵蚀 用途 含油食品、风味食品、肉类食品 八、 聚酯塑料PET涤纶 性能特点 1） 优良的阻气、