多层饭店系统分析规划设计报告.pptVIP

多层饭店系统分析规划设计报告 目录 一、多层饭店的现状分析 二、违背那些管理原则及解决办法 三、对多层饭店的swot分析 四、新的组织架构规划 五、管理信息系统设计 一、多层饭店的现状分析 对多层饭店现状的分析，从下面五个方面进行全面的系统分析，以方便找出该饭店存在的管理问题和物流、信息流等的问题。 1.组织结构上 2.业务流程上 3.制度、工作方法上 4.人财物的方面上 5.信息流的方面上 1.组织结构上 （1）组织结构复杂、臃肿 （2）组织结构部门设计不合理（妇联？计划生育？共青团干？管教育？） （3）有些必要的部门没有设置（工程部、质检部、采购部等？） （4）不必要的部门设置了一大堆（例如：文化部门） （5）部门与部门之间的权责分工模糊（例如：营业室的邮局汇款单的工作人员） （6）部门的设置的地点不合适 （7）等级链的划分不清楚，多头管理的问题 （8）权力过于集中，没有有效的合理的授权 2.业务流程上 （1）各部门的流程多复杂，且有很多重复。 （2）不必要的流程也很多 （3）流程设置的不合理 （介绍信-市委接待处-市服务公司-基层总店-区基层分 店—多层饭店）-门卫（老服务员）-营业室（六）-保卫 室-保健室-会计室-房间分配办公室（找到经理后才得分 配到房间） 餐厅科：填表-服务班长-炊事班长-科长-处 长-副处长-文化局开证明