高中生物细胞中的糖类和脂质 (3).pptVIP

说到糖，我们应该并不陌生。请同学们说一说你们所知道的糖类有哪些？他们是不是全部都是甜的？ 这两个问题我们的很多同学都是凭直觉来回答的，你们说了这么多的糖，他们到底是不是真正意义上的糖类呢？现在，就让我们带着这个疑问一起来探讨关于各种各样不同的糖类，以及他们不同的存在场所和功能吧！ * 学习细胞中的糖类，我们从以下三个板块出发：组成元素、种类和功能。 下面这个表格中列出了几种糖类和其相对应的分子式。请同学们仔细观察后回答：组成糖类的化学元素有哪些？ 生：Ｃ　Ｈ　Ｏ 师：同学们请看，表中前三种糖类的分子式中，Ｈ原子和Ｏ原子之比是多少？ 生：２:１. 师：正因为多数糖类分子中Ｈ原子和Ｏ原子之比为２:１，所以人们又把糖类称为：“碳水化合物”。但是，不是所有的糖类都符合这个比例，比如表中的脱氧核糖。“碳水化合物”这个名称沿用已久，虽然并不恰当，但现在仍然广泛使用。 由ＣＨＯ三种元素所组成的糖类一般大致分为三类：单糖、二糖和多糖。我们一一来了解。 相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 细胞中出了某些糖类能储存能量以外，细胞中还有些 细胞中出了某些糖类能储存能量以外，细胞中还有些 都是CHO组成，但是CH比例不同，脂肪中比例较高，故1G脂肪彻底氧化分解比1g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多。释放的能量也更多。 糖原在机体储存时，相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍，所以，脂肪是良好的储能物质。 * 第四节 细胞中的糖类和脂质 学习目标1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。学习重点1．糖类的种类和作用。2．说明生物大分子以碳链为骨架。学习难点1．多糖的种类。2．生物大分子以碳链为骨架。 你所知道的糖类有哪些？ 说一说： 这些糖都是甜的吗？ 一、细胞中的糖类 东平明湖中学 （一）组成元素 （二）种类 （三）功能 （一）糖类的组成元素 东平明湖中学 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 糖类又被成为“碳水化合物”！ （二）糖类的种类 东平明湖中学 种类: 单糖 二糖 多糖 １.单糖 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 动植物细胞都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 动植物细胞都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 动植物细胞都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。 补充能量 ２．二糖（C12H22O11） 二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图 淀粉 糖原 纤维素 由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成。 3、多糖: 基本单位：葡萄糖分子 ３.多糖 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 糖原 　 动物细胞 植物细胞 果糖 纤维素 蔗糖 麦芽糖 淀粉 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 乳糖 半乳糖 糖原 小结 （三）糖类的功能 2.重要的储能物质： 1.生命活动的主要能源物质： 3.细胞的构成物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖 脱氧核糖 纤维素 二、细胞中的脂质 二、脂质 （一）组成元素 （二）分类 （三）功能 二、细胞中的脂质 （一）组成元素 主要Ｃ　Ｈ　Ｏ（Ｎ和Ｐ） 二、细胞中的脂质 维生素 D 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 主要的储能物质,保温,缓冲减压 脂肪（CHO） 作用 元素 分类 C H O N P ( ) 1g糖原分解 kJ能量 1g脂肪分解 kJ能量 17 39 脂肪 C、H含量高， 氧化分解中耗O多，产水多，放能多 俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热” 你觉得这句话有道理吗？ 缓冲和减压 保温 导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？ 性激素 三