食品相关安全法律知识.ppt

第一章　总　　则 第二章 食品安全风险监测和评估 食品安全标准 食品生产经营 第五章　食品检验 第六章　食品进出口 第七章　食品安全事故处置 第八章　监督管理 第九章　法律责任 第十章　附　　则 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。　　 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。　　 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。　　 用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。　　 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。　　 食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。　　 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 彼得·圣吉1947年生于芝加哥.1990年，在麻省理工大学斯隆管理学院创立“组织学习中心”。1992年，《第五项修炼——学习型组织的艺术与实践》获世界企业学会（World Business Academy）最高荣誉开拓者奖（Pathfinder Award），在短短几年中，被译成二三十种文字风行全世界，它不仅带动了美国经济近十年的高速发展，并在全世界范围内引发了一场创建学习型组织的管理浪潮。《美国商业周刊》称圣吉为“当代最杰出的新管理大师之一. 1999年，被《经营战略》评为20世纪对商业战略影响最大的24个伟大人物之一。2001年，圣吉被《商业周刊》评为世界十大管理大师之一。 彼得·圣吉1947年生于芝加哥.1990年，在麻省理工大学斯隆管理学院创立“组织学习中心”。1992年，《第五项修炼——学习型组织的艺术与实践》获世界企业学会（World Business Academy）最高荣誉开拓者奖（Pathfinder Award），在短短几年中，被译成二三十种文字风行全世界，它不仅带动了美国经济近十年的高速发展，并在全世界范围内引发了一场创建学习型组织的管理浪潮。《美国商业周刊》称圣吉为“当代最杰出的新管理大师之一. 1999年，被《经营战略》评为20世纪对商业战略影响最大的24个伟大人物之一。2001年，圣吉被《商业周刊》评为世界十大管理大师之一。 彼得·圣吉1947年生于芝加哥.1990年，在麻省理工大学斯隆管理学院创立“组织学习中心”。1992年，《第五项修炼——学习型组织的艺术与实践》获世界企业学会（World Business Academy）最高荣誉开拓者奖（Pathfinder Award），在短短几年中，被译成二三十种文字风行全世界，它不仅带动了美国经济近十年的高速发展，并在全世界范围内引发了一场创建学习型组织的管理浪潮。《美国商业周刊》称圣吉为“当代最杰出的新管理大师之一. 1999年，被《经营战略》评为20世纪对商业战略影响最大的24个伟大人物之一。2001年，圣吉被《商业周刊》评为世界十大管理大师之一。 彼得·圣吉1947年生于芝加哥.1990年，在麻省理工大学斯隆管理学院创立“组织学习中心”。1992年，《第五项修炼——学习型组织的艺术与实践》获世界企业学会（World Business Academy）最高荣誉开拓者奖（Pathfinder Award），在短短几年中，被译成二三十种文字风行全世界，它不仅带动了美国经济近十年的高速发展，并在全世界范围内引发了一场创建学习型组织的管理浪潮。《美国商业周刊》称圣吉为“当代最杰出的新管理大师之一. 1999年，被《经营战略》评为20世纪对商业战略影响最大的24个伟大人物之一。2001年，圣吉被《商业周刊》评为世界十大管理大师之一。 彼得·圣吉1947年生于芝加哥.1990年，在麻省理工大学斯隆管理学院创立“组织学习中心”。1992年，《第五项修炼——学习型组织