设备定立和创新设计布置.pptVIP

10.9 賣場的空間構成 人 物 空間 交流機能 活動機能 置放機能 裝潢設計的基本條件 方便購物 方便出入 可自由比較商品 可自由選擇商品 零售賣場的流動型態 直線型動線 優點：購買迅速、有效空間利用、簡化存 貨控制、顧客自助性可能性大。 缺點：有限的視線、匆促的購買行為。 曲線型動線 優點：友善氣氛、增加臨時決定的購買 缺點：空間的浪費、顧客隱密性較差、展 示成本高、較多的店員。 零售店的佈置要點 將高吸引力的商品擺在店的周邊。 於顯著的地點擺放高購買慾或高獲利的商品。 移除交叉的中間走道 , 讓顧客沒有機會在各走 道之間隙間穿梭。 主力商品的分配 -- 可放在走道兩邊。 善用走道盡頭的位置。 仔細選擇首打部門的位置來傳達商店的形象。 10.10 商品庫存的基本概念 庫存是零售商的致命傷 商品庫存量 存貨迴轉率 成本控制 POS -- Point of Sale 銷售時點即時系統 以自動讀取方式 (如收銀機) ，將各單品所記 錄的銷售、購入、配送等資訊，成為各部門 有效利用的系統。 庫存效率 1. 實行前台銷售功能。 2. 可將後台資料回傳給供應商。 庫存管制方法 視覺的庫存管制方法 數字的庫存管制方法 依據商品週轉率的庫存管制 Just in Time -- 最後一天或最後一小時，提供其所需。 倉庫及儲存的佈置 倉庫佈置的目的，在取得搬運費用及空間利用的平衡。 報 告 完 畢 敬請批評指教 /sundae_meng * * * * * * * * * * 設備定立與設計佈置 /sundae_meng 導 讀 章 節 10.5 地點佈置的目的 10.6 關於佈置問題的輸入 10.7 佈置策略 10.8 辦公室的佈置 10.9 零售店的佈置 10.10 倉庫及儲存的佈置 10.5 地點佈置的目的 移動距離儘可能縮短 空間的高度利用 在重新規劃. 服務. 擴充上的彈性 員工對硬體設施環境的滿意度 在服務期間客戶的便利性 辦公室的外觀擺設裝潢是否吸引顧客及管理者 產品 流 程 辦公室 零 售 倉 庫 實例 餐廳動線 保險公司 醫 院 零售商店 批 發 商 問題 服務站間作 如何讓常需 對不同的病 讓高獲利的品 降低倉庫及 業的協調性 聯繫的員工 患提供的不 項暴露在客戶 物料搬運的 坐在一起 同服務 眼前並在出口 費用 處促銷 圖表10-10 服務部份的一些佈置策略類型 佈置的問題就是 在時間.成本,及技術的限制下 選擇出對服務系統的硬體設備 可能的最佳佈置方式 10.6 關於佈置問題的輸入 六項服務的變化稱為OPQRST key。 O 公司的目標 P 人群 / 服務 Q 需求的數量 R 途程 S 空間與服務 T 時機 圖表10-11 解決佈置問題之----OPQRST key 10.7 佈置策略 產品佈置 製程取向的佈置 電腦化的佈置 產品佈置 安排特定產品的傳送 核心問題 如何維持客戶在動線上移動的順暢 , 並使每一工作站空下的間隔時間能縮到最短 . 例 : 自助餐廳 理想的動線是每個服務生所分配到的工作所花的時間相等 順 序 服務站 平均服務時間 1 提供蔬菜 20 秒 2 提供主菜 30 秒 3 提 供 湯 20 秒 4 提供甜點 15 秒 5 提供飲料 10 秒 6 結 帳 60 秒 圖表10-12 自助餐廳服務時間 (b) 每小時服務60位客人 3 位服務人員 ( 減低成 ) (c) 每小時服務120位客人 6 位服務人員 (增加生產量) (d) 每小時服務 103 位客人 5 位服務人員 (增加生產量)