营养与膳食课程教学大纲.docVIP

《营养与膳食》课程教学大纲 课程名称：营养与膳食 学时：72学时 适用专业：营养与配餐专业 开课部门：旅游系 课程的性质、目的和任务 《营养与膳食》是一门应用学科，重点介绍了营养学的基础知识、不同生理人群的营养；常见疾病的营养防治和人体健康的关系等内容。目前营养学知识越来越受到重视，对改善营养状况和促进疾病康复等方面的作用越来越重要。 本教学大纲是根据李胜利主编的《营养与膳食》（第二版）编写而成。本课程的教学目的和重点是：要求学生通过本课程的学习，掌握基本的营养知识和营养治疗的原则和方法，以及与人体健康的关系，为将来工作中开展营养宣传打下基础。 本大纲按72小时编写，其中理论课64学时，实习8