中国饮食文化的特征和区域差异.doc

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2019-07-03 发布于天津
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第四章中国饮食文化的特征和区域差异饮食文化包括食物的加工消费和享受三个方面我国饮食文化在社会生活中的地位显要一中外饮食文化比较饮食业是近代华人到海外营生的首选产业据世纪年代初日本通产省统计全日本有万家中餐馆占饮食店总数的八分之一纽约和巴黎分别有中餐馆家和家在英国中餐外卖店有一万多家年英国有一宗儿童失踪案震惊全国后来两名儿童与父亲重逢喜极而泣当场记者问父亲如何庆祝他答道今晚全家吃外卖中餐这句话道出了中餐在英国人心目中的极品地位一中国饮食文化的哲理观羊大为美鱼羊为鲜中国人的美学观念与饮食文化息息相关

第四章中国饮食文化的特征和区域差异饮食文化包括食物的加工、消费和享受三个方面。我国饮食文化在社会生活中的地位显要。一、中外饮食文化比较饮食业是近代华人到海外营生的首选产业。据20世纪80年代初日本通产省统计，全日本有5.5万家中餐馆，占饮食店总数的八分之一。纽约和巴黎分别有中餐馆5000家和2000家。在英国，中餐外卖店有一万多家。1999年英国有一宗儿童失踪案震惊全国。后来，两名儿童与父亲重逢，喜极而泣。当场记者问父亲如何庆祝，他答道：“今晚全家吃外卖中餐。”这句话道出了中餐在英国人心目中的“极品”地位。（一）中国饮食文化的哲理观羊大为美，鱼羊为鲜。中国人的美学观念与饮食文化息