第二章茶室建筑设计【3】【39页】.ppt

卫生间装修设计的注意事项： (1)空间划分：理想的卫生间应该在5～8平方米，最好卫浴分区或卫浴分开，如不能分开，也应在布置上有明显的划分，并尽可能设置隔屏、帘等。如空间允许，洗脸梳妆部分应单独设置。小面积的卫生间选择洁具时，必须考虑留有一定的活动空间，洗手台、坐便器最好选择小巧的；淋浴要靠墙角设置。 (2)通风：卫生间里容易积聚潮气，所以通风特别关键。选择有窗户的最好。如果是暗卫，为了卫生不发霉、不长毛，除了装一个功率大、性能好的排气换气扇外，你还要注意避免“包裹”，尤其是在临近地面的地方。许多人喜欢把管子包得严严实实的，或者干脆在洗手台下面做个储物柜，结果潮气被包在里面散不出去，很不卫生。 (3)光线： 明卫可以有自然光照射进来，暗卫所有光线都来自于灯光和瓷砖自身的反射。卫生间应选用柔和而不直射的灯光；如果是暗卫而空间又不够大时，瓷砖不要用黑色或深的，应选用白色或浅色调的，使卫生间看起来宽敞明亮。 (4)下水：下水是卫生间清洁的重要一关，要特别注意以下几点： 地漏水封高度要达到50mm，才能不让排水管道内的气泛入室内。地漏应低于地面10mm左右，排水流量不能太小，否则容易造成堵塞。如果地漏四周很粗糙，则容易挂住头发、污泥，造成堵塞，还特别容易繁殖细菌。地漏箅子（ｂì）的开孔孔径应该控制在6—8mm之间，这样才能有效防止头发、污泥、沙粒等污物进入地漏。 前面用分解的方法对茶室建筑中各重要单元分析，了解到各空间由子使用功能不同，家具布置、家具尺度不同，其布置方式、形状均不相同，因此在做设计时，首先要对各单元空间进行分析解剖。其次要考虑如何将这些单元空间有效地组合在一起，满足使用方便、服务快捷、环境舒适等要求。 在茶室各单元组合前，先要对建筑中各单元的关系进行分析，这通常被称为功能分析【如图】，图中连接线多的部分说明其关系密切，在组合时必须紧密地布置在一起，如服务茶水间与营业厅关系密切，贮藏库与操作间之间的联系比与营业厅的联系更密切，因此在平面组合中应根据相互之间的联系来进行组合。反之，如果部门之间关系疏远，在布局中可以安排得稍远些。例如，办公室与营业厅在组合的过程中可以远离，根据功能关系组合的平面，会给使用者带来极大方便。 六、茶室总体组合分析 1、茶室功能分析： 茶室建筑功能关系分析图 在平面组合中，地形环境也是应考虑的问题。首先我们可以将茶室营业布置在最佳朝向、最佳景观的位置上，并与景观结合起来。同时将观景平台与茶室营业厅组合在一起，既扩大营业面积又使内外空间相互渗透。 其次办公空间在布局的时候，也要考虑朝向与景观。其他次要的使用空间可围绕营业厅服务台组合，因为它们的功能关系最密切。 2、茶室各种组合： 集中式组合、分散式组合、分层式组合 1)集中式组合： 集中式组合平面 该组合方式有利于节约用地、服务流线短而简 2)分散式组合： 分散式组合平面 优点是营业厅 与室外庭园空间之间的关系更加融合，视线景观更加渗透，缺点是服务流线较长。 3)分层式组合： 分层式组合平面 分层式组合的最大特点是节约用地，在组合时将不同的空间分层组合，一般将办公、贮藏、卫生、茶点房等次要房间布置在底层，营业空间组合在楼层，分层式布置分区明确，视线开阔、营业厅的环境安静。但服务有垂直流线而不方便。这种组合方式适合茶室规模大而基地面积小的茶室建筑。 茶室室内设计 主讲：孙老师 二、茶室辅助厅单元分析 茶室的服务单元有茶水间、茶点间和服务台组成，它们之间有密切的联系【如图】。茶水房应分隔为内外两间，外间为服务台式的供应间，在服务台的后墙上开一大窗或门，服务台下置放茶叶柜、消毒柜、冰箱、热水瓶柜等。里间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱、电茶壶）、水槽、自来水龙头净水器、贮水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘。 大型茶室一般会设置单独茶点房，也可分隔成内外两间，外间为供应间，布置同茶水房，服务台面向品茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗筷、匙等用具柜。里间为特色茶点制作工场或热点制作处。如不供应此类茶点，可以简略，只需设水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘即可。 小型茶室茶水房与茶点房会组合为一间，靠近服务台和贮藏间。 服务单元的功能分析 一般茶楼都兼有做简餐的厨房，下面就厨房的设计做个分析： 1、厨房中的操作流程 厨房中的操作流程也与工厂生产产品一样具有一个程序问题，一般情况下厨房流程如下图。在动线上必须将它们连接起来而且又互不干扰，达到省时、省力的目的。 设计要点：厨房设备及家具的布置应按照烹饪操作的顺序来布置，以方便操作，避免走动过多。平面布置除考虑人体和家具尺寸外，还应考虑家具的活动所占空间。 2、厨房布局形式