竹醋木醋液检验基准.doc

95/11/28修定 PAGE PAGE 6 附件十四優良農產品林產品項目驗證基準 附件十四 一、評審規定 本評審規定依工廠(場)作業型態及產品性質的不同，可區分生產環境、生產設施、生產設備、原料管理、製程與品質管理、衛生管理倉儲與運輸管理、品質設備及人員及其他等9部份。 （一）生產環境 廠(場)區四周環境應保持清潔，避免成為污染源；應有適當之綠化及防止塵土飛揚等措施。 排水系統應保持暢通，以防止有害病媒之滋生。 廠(場)區內禁止飼養禽、畜或其他寵物；惟警戒用犬除外，但需專區管理。 廠(場)區內保持空氣流通，除製造木炭、竹炭、木醋液及竹醋液特有氣味外，不得產生有害氣體（氨氣、氯氣等）、不良氣（異）味等。 （二）生產設施 1.用地應符合相關法令規定。 2.備料區、氣乾棚、煙燻室、窯爐室、木醋液或竹醋液收集區、倉庫、包裝區及辦公室，依清潔度之需要應有適當的區隔。 3.應具有足夠空間之廠(場)房以利設窯、配置設備、人員作業及物料貯存，並保持通風良好及光線充足。 4.備料區、氣乾棚、煙燻室、木醋液(竹醋液)收集桶或機械窯之地面應平坦，排水良好，且有頂棚遮蓋物，以防雨水或異物侵入。 5.土(磚)窯可配合廠(場)區地形，依各廠(場)特色與窯之大小尺寸建造，須選擇避風、坡度小、排水良好之地基，土質以略帶橙色或紅色之砂質粘土為佳，且有頂棚遮蓋物，以防雨水或異物侵入。 6.製造木炭(竹炭、木醋