纤维素酶法提取胡芦巴甾体总皂苷工艺条件的优化-食品科学.pdf

2006, Vol. 27, No. 02 157 张黎明，李 霞，徐 玮 (天津科技大学食品科学与生物工程学院，天津 300222) 4 ：以甾体皂苷元的提取率为指标，应用L9 (3 )正交试验设计优化了胡芦巴种子中甾体皂苷的酶法提取工艺， 实验结果表明，影响酶法提取甾体皂苷的主次因素为：酶用量＞提取温度＞固液比＞水解时间。纤维素酶处理能 显著提高甾体皂苷的提取率，加酶后甾体皂苷元提取率的平均值为83.6%，而未加酶的结果则为58.4%。酶法提取 新工艺能显著提高胡芦巴甾体皂苷的提取率。 ：胡芦巴；甾体皂苷；酶处理；提取工艺 Studies on Extraction Technolog