中农食品复试心得.docVIP

专业笔试(200分:我没怎么看就去考了,其实你只要看了包藏,工艺和生物技术三本书就够考试了,主要看果蔬,乳肉和食品生物技术导论,绝对可以选出4道题。笔试题目见最下方。 英文面试(50分: 今年极其变态,中文跟英文是分开的,先问了我叫什么,学校,家乡,之后是英文专业问题,几乎每个人都问过了,问我的是营养问题,答得一塌糊涂.... 当然也有命好的老师没问专业英语。 实验(100分:(1微生物(抄袭以前的 进去把选的题号交给老师(我觉得那个题号似乎没用进去随机跟哪个老师就做哪个实验 告诉我做梯度稀释问我是不是本校的不是看看超净工作台里的东西不认识的问,如果本校的就没这一步了吧然后整个实验就交给我了考察超净工作台的使用(紫外线杀菌照明通风酒精棉球擦桌面……、梯度稀释的步骤、移液枪的使用、均质器…… 实验结束告诉老师,她会指出错误或漏掉的地方,然后问几个问题。我被问到的是:细菌和霉菌酵母的培养温度有什么不同?单菌落的获得一般要经几次培养?(貌似是这样问的其他实验还有革兰氏染色(只说不做、油镜镜检、划线、倒平板、接种…… 我做的是倒平板,进去后先问老师好,然后也是在超净工作台里操作,先跟老师说要紫外照射(时间原因不用真做再通风,点酒精灯,再将水浴锅中的培养基拿进来,酒精棉擦手,实验台,之后开始倒平板,挺简单做完了,不过要注意顺序,我就是做得有点乱,不过还好,大体正确,老师又问了我培养基的分类(选择,鉴别,还问刚倒的平板做什么用的,我很纳闷...培养微生物用的啊...反正到最后我也没弄明白她到底是什么意思,她也没告诉我,呵呵,不管它,老师都很好,不会为难我们,实在不会就客气点跟老师说太紧张一时忘了....最后老师说嗯还可以,可以走了,跟老师告别,OK了. ps:今年中农复试大变化,微生物提高难度了,选择微生物的都哭丧脸出来。。我选的化学。 (2化学 化学实验今年不但问了无机分析实验方面的问题,而且问了专业问题,根据你本课所选专业提问你专业实验。我是食品专业,因为问了我一个对白菜检测各个成分,需要怎样检测,也就是不同部位取样,还问了我硝化,自认为答得还不错,总之选择化学要注意看好自己本专业的实验书,食品专业要看好食品检验分析实验。 最终排名:根据初试复试各占一半换成一百分排名,注意跟导师联系好否则即使分数过了如果没老师接收也可能会被刷。 最后说以下导师问题,我个人认为要有自信,然后就是根据自己实际情况选择导师,如果你很内向,即使分高也很有可能不会被大导师看中,如果你各方面发展很好,分数不是很高大导师也很有可能喜欢你,总之祝各位学弟学妹加油! 附:复试专业课笔试题目 中国农业大学2006年食品学院复试专业课笔试题目 【题目类型】: 一共七道大题。第一道题为必做题,其余的题目为选做题。每道大题30分,共150分。 【答题要求】: 答题时需要使用专门的答题纸。每道题目单独回答在一张白纸上(正反两面;如果在一张纸上回答两道题目,只计其中一道题目的分数。 【试题内容】: 一、食品科学方向(必答 试述食品加工技术在农业产业化中的地位和作用。 二、果蔬储藏(农产品方向 现今果蔬储藏中存在哪些问题?该如何解决?请提出具体的技术上的建议。 三、食品营养与安全方向 (1我国的食品营养与食品安全方面现状如何?(14分 (2如果你是政府相关部门的领导,你将如何采取应对措施?(8分 (3如果你是消费者,又会怎么做?(8分 四、食品卫生(医学类考生必做,其他方向考生选做 如果你是企业食品卫生部门的管理者,应该具备哪些方面的知识?请举例并说明理由。 五、畜产品加工及贮藏方向 简述鱼、牛羊、鸡鸭等几种肉类腐败的过程及原因,说明应如何改善保藏技术从而提高肉类品质。 六、食品生物技术方向 什么叫做生物技术?生物技术在食品行业中都有哪些作用?请举例并说明理由。 七、粮油蛋白方向 食物中的蛋白都分为哪几类?各自的作用是什么?请举例并说明理由。 中国农业大学食品学院2007年复试笔试题目 【答题要求】: 答题时需要使用专门的答题纸。每道题目单独回答在一张白纸上(正反两面;如果在一张纸上回答两道题目,只计其中一道题目的分数。 1.影响果蔬贮藏寿命的采前和采后因素有哪些?并举例说明延长果蔬贮藏期的方法手段。 2.现代食品生物技术包括?剧烈说明生物技术在果蔬贮藏保鲜中的应用。 3.分析比较下列乳制品的营养成分和产品特点:(1纯酸奶;(2纯牛奶;(3保质期6个月左右的调配型乳酸饮料;(4保质期2年左右的发酵型乳酸菌饮料;(5保质期6个月左右的发酵型乳酸菌饮料。 4.从卫生学和化学角度谈谈对烹调煎炸用油管理的意见和建议,并就此事发表声明。 5.从营养参考摄入量角度阐述抗氧化剂作用机理(V A、VE 6.多吃果蔬的好处...... 7.(1微生物在食品工业上的应用;(2微生物污染引起的腐败 中国