中医食疗养生浅说-广州中医药大学.docVIP

PAGE 中医食疗养生浅说 广州中医药大学关工委常务副秘书长 蓝森麟教授 中医食疗养生，是运用食物、药食两用或可作保健品的中药通过食养、药膳、食疗来达到延缓衰老、健身强身或防病却疾目的的方法。即人们通常所谓的“药膳食疗”。 其实食养、食疗、药膳这三个膳食保健的方法，既有联系又有区别。三者均是在中医辩证施食的理论指导下，根据各种食疗原料的性能、功用及其宜忌，依法组方，并采用一定的制作工艺制作的饮食品，但原料有区别，这就决定它们的本质有异。 食疗（食物疗法），是利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或治病防病的一种方法。 食养（饮食疗养），是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进