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 在职攻读食品工程领域工程硕士专业学位研究生 培养方案（试行）  摘要：2006年5月9日 ... 包装工程与营销策划（包装工程、包装设计、包装工艺、市场开拓、营销策划） ... (2)攻读食品工程领域工程硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定 ... 关键词：方案,营销,市场 类别：市场营销 来源： 牛档搜索（Niudown.COM） 　　本文系 牛档搜索（Niudown.COM）根据用户的指令自动搜索的结果，文中内涉及到的资料均来自互联网，用于学习交流经验，作品其著作权归原作者所有。不代表 牛档搜索（Niudown.COM）赞成本文的内容或立场， 牛档搜索（Niudown.COM）不对其付相应的法律责任！ 在职攻读食品工程领域工程硕士专业学位研究生 培 养 方 案（试行） 一、培养目标 培养德智体全面发展的适应社会主义市场经济，并与食品工程领域密切联系的务实型高层次专业技术与综合管理方面的专业人才。本专业侧重于工程应用，主要是为食品企业及相关部门培养应用型、复合型高层次食品工程技术和管理人才。 1．食品工程领域工程硕士专业学位获得者应较好地掌握马克思主义、毛泽东思想和邓小平具有中国特色社会主义理论；拥护党的基本路线和方针、政策；热爱祖国、遵纪守法，具有良好的职业道德和艰苦创业精神，积极为我国食品科技进步和经济建设与社会发展服务。 2．食品工程领域工程硕士专业学位获得者应掌握所从事食品科技领域的坚实的基础理论和宽广的专业知识；掌握解决工程问题的先进技术方法和现代技术手段；具有创新意识和独立担负食品工程技术或管理工作的能力。 3．掌握一门外国语。 二、入学要求 1．招收对象主要为：取得学士学位后或具有国民教育系列大学本科毕业学历，从事3年或3年以上工程实践工作，经所在单位推荐的优秀在职人员。 2．报考人员须参加攻读食品工程领域工程硕士专业学位的入学考试。考试科目为外语、数学和专业综合考试。专业综合考试的重点是考核考生解决工程实际问题的能力。 三、培养方式及学习年限 1．在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗，以业余学习为主的方式。课程学习实行学分制，但要求在校学习的时间累计不少于6个月。课程学习主要集中在前一年半内。 2．学位论文由校内具有本专业工程实践经验的导师与食品企业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的具有高级技术职称的人员组成导师小组联合指导。来自企业的导师由西南农业大学研究生处按程序办理聘任手续。 3．攻读工程硕士专业学位的学习年限一般为3年，最长不超过5年。 四、培养专业领域及研究方向 (一) 专业领域 食品工程 (二) 研究方向 1．食品加工工程（发酵工程、酶工程、工程技术、工艺技术、特产品加工） 2．食品贮藏工程（食品保鲜、贮藏运销、农产品商品化） 3．包装工程与营销策划（包装工程、包装设计、包装工艺、市场开拓、营销策划） 4．食品机械与工程（食品工程、食品机械、工业自动化控制、食品工厂设计） 5．食品化学工程（分离技术、功能食品、绿色食品） 6．企业管理（食品质量与安全、企业管理、网络技术、标准与质量保障体系） 五、课程设置及学分要求 工程硕士研究生课程实行学分制，总学分为30~32学分，包括必修课程和选修课程。 1．学位课程：必修课程（8门20学分） (1) 自然辩证法 2学分 30学时 (2) 外国语 4学分 80学时 (3) 研究生班讨论课（Seminar） 2学分 40学时 (4) 高级食品化学 2学分 40学时 (5) 食品微生物学进展 2学分 40学时 (6) 食品贮藏与加工专题（依方向定） 3学分 40学时 (7) 食品质量与安全 2学分 40学时 (8) 食品科技进展 2学分 40学时 2．选修课程（8门21学分） (1) 计算机应用与网络技术 2学分 40学时 (2) 食品工程设计（工程原理、工厂设计） 3学分 40学时 (3) 食品生物工程概论 3学分 40学时 （发酵工程、酶工程、基因工程） (4) 包装工艺与机械 2学分 40学时 (5) 食品工艺学导论 2学分 30学时 (6) 食品加工工艺 3学分 60学时 （肉乳加工、果蔬加工、粮油加工） (7) 企业管理 3学分 60学时 （市场营销、标准与法规、食品质量与安全） (8) 绿色食品开发 3学分 30学时 (无公害食品、绿色食品、有机食品) 3．必修环节 (1) 开题报告（第三学期结束前完成） (2) 论文研究工作中期报告（第五学期初进行） 六、学位论文 1．论文选题：论文选题应直接来源于食品生产实际或者具有明确的生产背景和应用价值，可以是一个完整的工程项目策划、工程设计项目或技术改造项目，可以是技术攻关研究专题，可以是新工艺、