生物工程的灭菌术.docVIP

生物工程的灭菌技术 麦浩荣 (广东省石油化工设计院 广州 510130) 摘要：本文重点介绍了发酵工程中培养基及有关设备、物料和空气管道的灭菌技术，确保达到无菌要求，满足纯种发酵。并且对阀门的选用做了简单的介绍。 关键词：发酵、灭菌、无菌 前言 生物工程是当代科技的高新技术，是21世纪最具发展潜力的产业。生物工程最大的特点在于充分利用生物物质资源，节约能源，易于实现洁净生产，而且可以实现一般化工技术难于实现的化工过程。本人参与一项生物工程的设计工作，该工程是根据科研成果直接设计转化为工业化大规模生产装置。所生产的产品为透明质酸聚合物(PHA),为生物可降解塑料产品的添加剂。设计主要是根据中试结果进行放大设计。该生物工程包括配料、发酵、絮凝、压滤、造粒、提取、产品干燥回收、溶剂回收等工序。其中配料与发酵属于生物工程，而絮凝及后面的工序属于化学工程。这里主要介绍发酵工程的灭菌技术。常用的发酵工艺流程图见图1所示。 图1 典型的微生物分批培养工艺流程图 二．灭菌技术 生物化学工程是运用化学工程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为生物反应过程的一门科学，是以活的细胞为催化剂或由细胞提出来的酶为催化剂的反应过程。所以必须进行纯种培养，也就是只允许生产菌存在和生长繁殖，不允许其他微生物共存。因为生物反应系统中通常会含有丰富的营养物质，易受杂